1. 健康饮食首页
  2. 美食

花生米猪蹄怎么炖好吃(花生米猪蹄怎么炖好吃又简单)

腊肉 • • 美食

花生米猪蹄怎么炖好吃(花生米猪蹄怎么炖好吃又简单)

摘要：花生米和猪蹄都是美味的食材，二者搭配炖制，味道更加鲜美。本文将介绍花生米猪蹄的做法，并详细讲解如何让其炖得更加入味。

      

摘要：花生米和猪蹄都是美味的食材，二者搭配炖制，味道更加鲜美


      作为一道家常菜，花生米猪蹄深受人们的喜爱。这道菜不仅口感鲜美，而且还具有一定的营养价值。花生米富含蛋白质、脂肪、磷等营养成分，能够滋补身体；而猪蹄富含胶原蛋白，能够美容养颜。下面我们来看看如何制作花生米猪蹄。

      材料：

      1. 猪蹄2只

      2. 花生米100克

      3. 姜3片

      4. 大葱1根

      5. 料酒1勺

      6. 生抽2勺

      7. 老抽1勺

      8. 冰糖适量

      9. 盐适量

      10. 清水适量

      步骤：

      1. 将猪蹄洗净，切成块状，焯水去血水。将焯过水的猪蹄冲洗干净备用。

      2. 姜洗净后拍破备用，大葱切段备用。

      3. 花生米用清水浸泡半小时，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

      4. 热锅凉油，将猪蹄块倒入锅中翻炒几分钟，加入姜和大葱段继续翻炒。

      5. 加入料酒翻炒至猪蹄变色后，倒入生抽、老抽及适量冰糖翻炒均匀。

      6. 加入足够的清水，水深以盖过所有原料为宜，大火烧开后转小火炖煮，约90分钟。

      7. 加入花生米和盐，继续炖煮20分钟左右，直至猪蹄呈现出香气四溢、肉烂骨酥、入口甘甜的状态。

      小贴士：

      1. 炖制猪蹄的时候，火候要掌握好。初段要用大火快速翻炒，让猪蹄表层变色并散发出醇香。随后转小火慢炖，保持汤面微微滚动即可。

      2. 在炖制过程中，需要不断地加水，保证汤水始终覆盖在猪蹄上。

      3. 花生米炖煮时可以先用开水焯烫，这样可以去除花生米表面的油腻感，并且能够缩短炖煮时间。

      总结：

      花生米猪蹄是一道美味又有营养的家常菜。在烹饪过程中，需要注意火候和水量的掌握，以保证猪蹄炖得入味、肉烂骨酥、花生米爽口。大家可以在家里动手制作，一起品尝这道美食。

原创文章，作者：腊肉，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_11925.html

腊肉腊肉
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐