苗香根怎么做好吃(苗香根怎么做好吃视频)

摘要：苗香根是一种非常营养丰富的食材，不仅有咸味还有淡味，口感非常好。但是，很多人并不知道怎样将苗香根做好吃。本文将为大家介绍如何做出口感好、入味浓郁的苗香根。

      苗香根，也叫苗香芋、野山芋、水芋头等，是一种生长在山区的蔬菜食品。它的营养价值非常高，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，还含有多种氨基酸和微量元素，具有补中益气、消积排毒、润肺止咳等功效。若是能尝到入味的苗香根，也会让你对它爱不释口。

      一、挑选新鲜的苗香根

      要做出美味的苗香根，首先需要挑选新鲜的食材。新鲜的苗香根色泽鲜艳，皮色光泽，表面没有斑点或开裂，手感硬实，不含软烂变质的部分。如果苗香根表面带有白色粉末，说明存放时间太长，已经开始腐烂，此时最好不要购买。

      二、清洗准备

      将苗香根去皮、洗净后，切成大约2cm左右的薄片，这样更加容易入味。然后将苗香根放入清水中浸泡20分钟左右，这样可以去除苗香根中的淀粉和杂质，同时也可降低苗香根的涩味。

      三、煮熟苗香根

      将清洗干净的苗香根放入开水中煮5-8分钟左右，直到软烂即可。注意，不要煮过头，否则会影响口感。然后将煮熟的苗香根用凉水冲洗干净，沥干备用。

      四、做法

      1、蒜泥苗香根

      材料: 蒜泥、苗香根、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、生姜。

      步骤：

      （1）将切好的苗香根放入锅中，加入适量的水煮10分钟，并加入少许料酒。

      （2）将煮熟的苗香根捞出，控干水分备用。

      （3）锅内加油热锅，放入姜片和蒜泥爆香。

      （4）倒入煮好的苗香根，加入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

      （5）最后，加入香油，翻炒均匀即可。

      2、红烧苗香根

      材料：苗香根、生姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水。

      步骤：

      （1）苗香根去皮，切成小段，用开水焯水备用。

      （2）将锅加热，加入适量的油，放入姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。

      （3）加入煮好的苗香根，翻炒均匀。

      （4）加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和足够的清水（若是能盖过食材最好），大火烧开。

      （5）将火调小，炖煮20分钟左右，使苗香根入味即可。

      五、总结

      苗香根是一种非常营养丰富的食材，它的口感独特、营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。对于不知道如何做出好吃的苗香根的人来说，以上两种做法可以供参考。在烹制时不仅要注意食材的新鲜程度，还要注意火候掌握，才能做出美味的苗香根。希望大家都能够做出美味的苗香根，享受美食带来的愉悦体验。

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