茄块怎么炸好吃视频
在炸制茄块这个菜品时,很多人都会遇到不少麻烦,例如炸出来的茄块不够香脆、味道不浓郁等。那么,要如何才能让茄块变得更美味呢?本篇文章将通过视频演示的方式,为大家详细介绍如何制作美味的茄块。
1. 准备材料
首先需要准备的是材料:茄子、盐、淀粉、面粉、生姜、葱、干辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖和食用油。
2. 切茄块
将茄子去皮切成大小适中的块状,然后放入盐水中浸泡约10分钟,再用清水冲洗干净。这一步的目的是去除茄子中的苦味。
3. 腌制茄块
在茄块中加入一勺料酒,一勺酱油和适量的白糖,拌匀后腌制15分钟。这一步的目的是让茄子更加入味。
4. 淀粉、面粉调配
将一小碗淀粉和半碗面粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀。调配时可以根据个人口味添加一点辣椒面或者五香粉,增加味道。
5. 炸茄块
倒入足够的食用油,油热后将腌制好的茄块放入面粉淀粉液中裹上一层,放入油锅中炸至金黄色捞出,控油备用。
6. 炒茄块
在锅中留少许底油,放入姜末、葱花、干辣椒、花椒爆香,然后放入已经炸好的茄块翻炒均匀,最后加入酱油炒匀即可装盘。
7. 成品呈现
将炒好的茄块盛装在盘中,可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜叶子来点缀,香气四溢,发出喷香的气息,非常诱人。
总结:
通过以上步骤的视频演示,相信大家也已经看到了制作美味茄块的整个过程。如果在实际制作过程中还有不明白的地方,可以随时参考本篇文章,相信一定能够做出一份口感鲜美、健康营养的茄块佳肴。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_14569.html
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