茄子是我们家常菜中的一种重要食材,不仅营养丰富,而且做法也非常多样化。今天,我想和大家分享一道非常简单易做、又特别美味的茄子汤——茄子豆腐汤。
正文
首先,我们需要准备以下原料:
1. 茄子2-3条
2. 豆腐1块
3. 鸡肉/牛肉/猪肉适量
4. 姜片、葱段、蒜末、香菜等调味品
5. 盐、鸡精、料酒、生抽等调料
做法如下:
1. 将茄子去皮后切成小块,同样把豆腐切成小块备用
2. 取一锅开水,将切好的茄子块焯水,焯至变色即可
3. 接着放入切好的豆腐块再次焯水,焯至微微出浮油时捞出备用
4. 锅中加入少许油,放入姜片、葱段、蒜末爆香后再加入切好的肉块煸炒至变色
5. 然后加入焯好的茄子块、豆腐块,加适量清水,再放入盐、鸡精、料酒、生抽等调料,煮至汤汁浓稠即可
6. 最后加入香菜末和胡椒粉点缀即可
这道茄子豆腐汤,红绿相间,色香味俱佳,清淡开胃,还能增加身体的营养。尤其适合夏季食用,既解暑又美容。
总结
总之,茄子在我们的日常生活中拥有非常重要的地位,除了煎、炒、炸之外,茄子还能用来熬制美味的汤羹。希望大家能够喜欢这道简单易做的茄子豆腐汤,享受美味的同时也能保持健康!
原创文章,作者:排骨,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_14748.html
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