摘要：莆田泉州的美食自古以来就很有名，是中国名吃之一。泉州的特色美食，特色口味，都是值得一试的，而莆田的特产更多是闻名中外的宫廷美食，奶香浓郁，营养丰富，酸甜清爽，成为几百年来泉州菜系的重要组成部分。
莆田泉州的美食有着千年悠久的历史，自古就以“凤舞咽喉，林持胃口”闻名天下。自清朝早期起就有泉州本土特色菜肴出现，如火候湿、啤酒花卤猪蹄、葱油薄脆等，以及丰富的宫廷菜肴，其中有著名的九转大肠、千层牛肉片等。莆田的宫廷菜肴更是出了名，因其烹饪方法独特，口味独特，表现出浓郁的调味风格，比较丰富，造就了莆田泉州独有的“神奇”调料特性。
莆田特产食物也让人叹为观止，最出名的当属莆田仙人掌，绿色约圆，营养丰富，搭配几种调料，口感鲜嫩，传统味道浓郁，还有比较特殊的莆田冬瓜，以及莆田西瓜、桃子等，节日的时候都可以买到。
总结：在莆田泉州，你可以品尝到很多有地方特色的美食，特色口味、宫廷美食、特产食物都是不错的选择。营养丰富、口感美味、清爽调味的莆田美食，承载着古老的传统，值得大家去探索。
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