摘要:萝卜烧排骨是一道家常菜,口感鲜美营养丰富。但是怎样才能烧出好吃的萝卜烧排骨呢?本文将为大家详细介绍萝卜烧排骨的制作方法和注意事项。
萝卜烧排骨怎么烧好吃啊
萝卜烧排骨是一道美味可口的家常菜,不仅色香味俱佳,而且还具有丰富的营养价值。想要烧出美味的萝卜烧排骨,需要注意以下几点:
材料准备
做萝卜烧排骨,需要准备好以下食材:猪排骨、白萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、食用油等。
猪排骨选用肉质细嫩、排骨大而肥瘦相间的品种为佳。白萝卜要选质地硬、新鲜无损伤的。葱姜蒜要选新鲜的,蒜苗可以加入增加香味。料酒和生抽是用于提鲜、增香的调味品,老抽可以让色泽更鲜亮,盐和糖则是为了调节味道。
制作步骤
1.准备工作:将猪排骨切成小块,用盐、料酒、生姜抓匀腌制10分钟;白萝卜去皮,切成小块。
2.热锅油,放入葱姜蒜爆香。
3.加入排骨煸炒,炒至外表微金黄色,盛出备用。
4.锅中留底油,倒入白萝卜块,翻炒至表面微微变软。
5.加入适量清水,烧开后加入炒好的排骨块,翻炒均匀。
6.加入料酒、老抽、生抽、盐、糖等调味品,翻炒均匀。
7.转小火,盖上锅盖焖煮约15分钟。
8.最后汁浓火小,收汁上色,关火装盘即可。
注意事项
1.排骨煸炒时需翻动,以免焦糊。
2.萝卜煮烂后会更加入味,但火候不能过火,否则口感会硬而不嫩。
3.调味时需先少放,炖煮至最后再逐渐加入,防止造成过咸或过甜的情况。
总结
萝卜烧排骨是一道美味可口的家常菜,在烧制过程中要注意火候和调味,才能烧出鲜嫩可口的萝卜烧排骨。希望大家能够按照以上步骤尝试烧制,品尝到美味的萝卜烧排骨。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_19087.html
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