摘要:萝卜骨是一道家常菜,具有补血、滋补功效。炖好吃又烂的关键在于选料、煮法和调味。本文针对萝卜骨的炖制过程进行详细介绍,并给出了一些实用技巧,希望对爱好烹饪的读者们有所帮助。
萝卜骨怎么炖好吃又烂
萝卜骨是一道美味可口的家常菜肴,由于其所含有的营养成分非常丰富,因此备受人们的喜爱。它含有多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷、铁等人体所需的微量元素,能够帮助我们增强人体免疫力、促进新陈代谢、滋养身体等。下面就来详细介绍一下如何制作炖好吃又烂的萝卜骨。
选料
首先,选好材料非常重要。要选用骨头新鲜、白色有光泽、没有腥味的猪大骨,而且最好选择长肉猪的骨头,因为肉比较紧密,只要稍微炖一下就能使营养成分溶入汤中,提高汤的口感。如果觉得肉骨太大,可以切成小块,这样容易入味。此外,要选用新鲜的萝卜,萝卜应该选新鲜、皮白肉嫩、味道香甜的品种,这样萝卜炖的时间长也不会变得硬和柴。
煮法
将选好的骨头用清水冲洗干净,放在锅内加清水,水量要刚好没过骨头,大火烧开后,撇去浮沫后再加入少许料酒,这样可以去腥提鲜。再加入几片姜和两三颗蒜,这样可以去腥增香。接着加入切成块状的萝卜,盖上锅盖,开中火炖煮2-3小时。在炖制的过程中要保持汤的温度适中,不要太高或太低,要看到汤的颜色逐渐变浅,骨头逐渐透亮,说明汤已经炖好了。如果想要汤更浓郁,可以适当加大萝卜的比例。
调味
将骨头捞出来,萝卜留在锅里,这时候需要根据个人口味加入调味料,比如盐、胡椒粉、鸡精等。根据自己的口味适当调味,但不要加太多,否则会太咸太重口味。最后,可以将骨头放回锅里再炖10分钟左右,这样可以使味道更加浓郁,口感更加鲜美。然后可以把炖好的萝卜骨盛入碗中,洒上一些葱花即可食用。
总结
以上就是炖好吃又烂的萝卜骨的制作方法。煮萝卜骨时要保证火候和时间,直到骨头出汤后再加入萝卜,萝卜入口软烂即可。萝卜骨的口味非常美妙,营养丰富,对身体有很多好处。但是要注意的是,萝卜骨属于滋补性食材,不能频繁食用,建议每周吃一次就可以了。希望大家在家做萝卜骨的时候,能够按照以上步骤制作,做出一份口感极佳的萝卜骨。
原创文章,作者:排骨,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_19171.html
相关推荐
-
豆瓣蒜怎么做好吃(豆瓣蒜怎么做好吃视频)
豆瓣蒜是以豆瓣酱和大蒜为主要原料制成的调味品,可以用来烹饪各种菜肴或直接蘸食。其辣味浓郁,香气四溢,既能提升菜品的味道,又能刺激食欲。豆瓣蒜的做法...
-
蛋黄酱和海绵宝宝哪个好吃(蛋黄酱和海绵宝宝哪个好吃些)
就热量而言,一包蛋黄酱约为255千卡路里,而一包海绵宝宝约为520千卡路里,因此海绵宝宝比蛋黄酱更有危险性。就营养价值而言,蛋黄酱含有大量蛋白质、碳水化合物和矿物质,而海绵宝宝含有微量的蛋白质和碳水化...
-
联合中心周边哪里好吃(联合中心周边哪里好吃的饭店)
总的来说,联合中心周边有很多好吃的餐馆,可以满足不同人对餐饮的需求。据统计,联合中心附近有超过200家不同类型的餐馆,其中大多数为中国美食,以及外国餐馆,提供多样化的餐饮服务,而市场调研结果表明,客户...
-
路考考什么菜好吃(路考都有什么项目)
首先,我们需要了解路考前应该注意的饮食原则。首先,避免辛辣、刺激性食品,比如辣椒、姜等,以免影响胃口和消化系统的正常工作。另外,还要注意不要吃过于油腻或者太甜的食物,以免引起胃部不适或者血糖波动。建议...
-
财富有哪些店好吃(财富的店名)
正文:财富并不一定意味着需要享受奢华的食物和高档的餐厅,这里介绍的店家都是以实惠、好吃为主打卖点。首先,我们来看看重庆的黔江石门子豆腐。...
-
豌豆粉皮怎么泡才好吃(豌豆粉皮怎么泡才好吃呢)
正文:豌豆粉皮是一种传统的中式食品,制作简单易学,营养丰富,被誉为“天然减肥食品”。在夏天,泡着凉拌的豌豆粉皮吃,清凉解暑,十分爽口。但是对于初学者来说,怎样泡豌豆粉皮才能制作出美味的豌豆粉皮呢?...
-
超市什么瓜子好吃(超市什么瓜子好吃又健康)
每当我们看到一袋色彩斑斓的瓜子时,总会心动不已。然而,在众多的品牌和口味中,究竟哪种瓜子更值得购买呢?以下是一些我个人感觉口感和口味不错的瓜子,给大家做个参考。1. 香瓜子 ...
-
腊鱼怎么样腌制好吃(腊鱼怎么样腌制好吃视频)
腊鱼具有营养丰富、口感鲜美、既能凉拌又能热吃的特点,因此,越来越受广大消费者的欢迎。根据数据显示,2018年,中国的腊鱼进口量为19.1万公斤,比2017年增长了7.9%,其价格也在逐渐上升。而在线零...
-
蒸蛋糕品牌优选哪些好吃(蒸蛋糕品牌优选哪些好吃点)
正文:蒸蛋糕是一种由发面粉、鸡蛋、糖、牛奶等材料搅拌均匀,放入蛋糕模具中蒸制而成的美食。它口感柔软、味道香甜,特别适合作为下午茶或零食。而现在的市场上,蒸蛋糕品牌种类繁多,价格也各不相同,那么我们应...
-
西双版纳吃鱼哪里好吃(西双版纳有什么好吃的鱼)
相比于一般吃鱼的场所,西双版纳吃鱼哪里好吃,答案就是来自当地新鲜渔猎市场的鱼了。这里有各种新鲜的淡水鱼,如鲫鱼、青花鱼、鲤鱼、草鱼等,口感鲜美,营养丰富。而且渔民们可以根据客户的要求,将鱼切成不同的形...