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蒜蓉粉丝大虾怎么炒才好吃(蒜蓉粉丝大虾怎么炒才好吃视频)

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蒜蓉粉丝大虾怎么炒才好吃(蒜蓉粉丝大虾怎么炒才好吃视频)

摘要：蒜蓉粉丝大虾是一道非常受欢迎的菜式，此菜口感鲜美、够劲道，而且健康营养。如何炒出一份好吃的蒜蓉粉丝大虾呢？请看下文。

      

摘要：蒜蓉粉丝大虾是一道非常受欢迎的菜式，此菜口感鲜美、够劲道，而且健康营养


      作为广东地区的一道传统菜式，蒜蓉粉丝大虾被誉为一道美味的海鲜大菜。在烹饪过程中，通过粉丝的软硬度搭配上鲜嫩多汁的大虾，使这道菜色香味俱全。下面，我们来探讨一下如何炒出一份好吃的蒜蓉粉丝大虾。

      一、准备工作

      1.虾处理：将大虾去壳去虾线留虾尾（尾部不切割），最后用清水冲洗干净泡水备用。

      2.粉丝煮熟：将粉丝放入热水锅中煮熟，然后沥干水备用。

      3.辅料备齐：鸡蛋打散备用，姜末和葱花分别切好。蒜蓉加入盐拌匀。老抽、生抽、料酒、白胡椒粉备好。

      二、开始烹饪

      1.起锅：将锅置于火上，倒入适量的油，冷油热锅，油热后倒入姜末和葱花，煸炒出香味。

      2.加入虾：将处理好的虾均匀铺开在锅底，用中火小心煎炒，翻面后继续煎炒至金黄色并有弹性时捞出备用。

      3.加入蒜蓉：倒入拌好的蒜蓉煸炒，随后加入粉丝翻炒均匀。这里需要注意的是不能把蒜蓉放过早，以免炒糊。

      4.调味：加入适量的老抽、生抽、料酒、白胡椒粉，再翻炒均匀。

      5.加入鸡蛋：将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌翻炒至鸡蛋呈熟态即可关火。

      三、总结

      以上就是烹制蒜蓉粉丝大虾的具体步骤。在烹饪过程中，需要注意掌握好火候，不能过火或过早地加入下一个材料，否则会影响口感和颜色。此外，也可以根据个人口味进行调整，增加或减少某种调料或辅料的使用量。尝试自己烹饪出一份美味的蒜蓉粉丝大虾吧！

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