虾皮怎么做好吃又简单(虾皮怎么做)

摘要：虾是最受欢迎的海鲜之一，但有时候我们不知道如何烹饪才能让它变得又好吃又简单。本文将介绍几种简单易学的方法来烹饪虾，使其变得美味可口。

      虾是最受欢迎的海鲜之一，而虾皮则是烹饪虾的必备材料。但是，虾皮的用途并不局限于此。虾皮是一种很好的调味料，它可以为菜肴增添独特的味道。下面我们来看看如何制作美味的虾皮，并且在烹饪虾肉时使用虾皮。

      制作虾皮

      1.选择适当的虾

      选择新鲜、质地坚硬的虾，去除头部和壳，然后用刀将其背部切开。

      2.晾干虾肉

      将去壳的虾肉放在干燥的阴凉处晾干，大约需要两到三天的时间。

      3.烤制虾皮

      将晾干的虾肉放在烤盘上，放入预热的烤箱中，以170°C的温度烘烤20到30分钟。待虾肉变为金黄色后，取出放凉。

      4.打碎虾皮

      用擀面杖将虾皮压成碎末状，即可使用。

      烹饪方法

      1.蒜蓉虾皮蒸虾

      材料：

      新鲜虾、虾皮、蒜、青葱、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油。

      做法：

      1）将虾去壳剖背，用蒜泥、姜片和料酒拌匀腌制10分钟；

      2）蒜、青葱、虾皮、辣椒分别切成末；

      3）将虾放在碟中，再加上蒜末和虾皮末，撒上胡椒粉和盐；

      4）在锅里烧水，放置蒸锅，将虾粘上碟，蒸7到8分钟左右即可；

      5）取出虾，淋上少许生抽和香油，撒上青葱末即可。

      2.葱姜焗虾

      材料：

      新鲜虾、虾皮、葱姜丝、盐、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、香油。

      做法：

      1）虾去壳切背，用葱姜醃制；

      2）取一个平底锅，烧热，加入油蒜爆香，撒上虾皮末，再加入葱姜丝煸炒一会儿；

      3）放入虾，加入料酒和盐，翻炒均匀；

      4）将锅盖盖上，闷5分钟；

      5）淋入少量生抽和香油，翻炒均匀；

      6）最后撒上白胡椒粉，焗10分钟，就可以端上桌啦。

      虾皮是烹饪虾肉的好助手，不仅可以为菜肴增添独特的味道，还可以让虾的营养更为丰富。通过以上两种简便易学的烹饪方法，你可以轻松地制作美味可口的虾皮，让你的菜肴更具口感。

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