西昌市是一个好吃凉粉的好地方。每年有很多游客来到西昌，游玩的时候都会一起吃凉粉。凉粉的口味酸甜适中，里面有细细的细小豆芽，配以砂车子、豆瓣酱和葱花，味道更加鲜美，有一种特殊的味道。
凉粉除了含有蛋白质和鞣酸外，还含有钙、磷、铁、膳食纤维等多种微量元素，营养丰富，此外，它还能增加食欲，对儿童的生长发育有很大的帮助。每年夏天，即使炎热也无法阻挡游客们前来享受清凉美味的凉粉。
西昌凉粉有很多品种，其中最受欢迎的当属皮粉和粉丝类。皮粉由各种小麦谷物经过研磨制作而成，肉粉是加入豆腐和酱油调味制成的，还有健康无谷蛋白凉粉，是不含谷蛋白的素食选择，聪明清爽美味，非常适合担心肥胖的人士。另外，西昌也出产一些特色凉粉，比如海带凉粉，传统粉丝，山珍凉粉，还有各种植物冻凉粉，比如荷叶凉粉等。
西昌凉粉有它独特的口感，当地人用当地食材，用简单的调料，将凉粉调制成美味可口的佳肴。除了凉粉，西昌还有大黄鱼汤、珍珠米酒、鸡米夹、梅子糕等特色小吃。另外，在西昌，还可以看到很多一字板供游客相互赛跑，非常有特色。
总之，西昌的凉粉非常美味，让游客们不想离开，每一次的旅行都会留下美好的回忆。
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