老式点心怎么做的好吃(老式点心怎么做的好吃视频)

摘要：老式点心是中国传统美食的代表之一，其制作虽然简单，但是却有着独特的工艺和口感。本文将介绍几种常见的老式点心制作方法，并分享一些注意事项和技巧，帮助读者实现自制好吃的老式点心。

      正文：

      老式点心作为中国传统美食的代表之一，在日常生活中备受欢迎。它们不仅美味可口，而且色、香、味俱佳，营养丰富，深受人们的喜爱。然而，随着时代的发展，现代生活节奏加快，越来越多的人选择方便快捷的外出就餐，对于这些美味的老式点心已经渐渐淡忘了。那么，如何在家制作好吃的老式点心呢？

      一、蛋黄酥

      蛋黄酥是老少皆宜、深受人们喜爱的点心之一。制作蛋黄酥的材料相对较少，只需要面粉、牛油、蛋黄和白糖等。如果没有蛋黄，可以使用鸡蛋代替，口感也很好。

      制作步骤：

      1. 将面粉、牛油和白糖混合均匀，揉成面团。

      2. 将面团擀成长方形，将蛋黄放在中央。

      3. 将面团包裹在蛋黄周围，捏紧。

      4. 用刀尖在面团表面轻轻挑几下，使面团更加美观。

      5. 刷上蛋液，放入预热至180度的烤箱中烤15-20分钟。

      6. 烤好后取出，即可食用。

      注意事项：

      1. 制作面团时要先将牛油软化，以便更好地混合。

      2. 面团和蛋黄的比例应该适当，不要太多，否则做出来的蛋黄酥会过于油腻。

      二、芝麻球

      芝麻球是一种外脆内软、口感香甜的点心。做法简单，材料含量也不多，主要原料为糯米粉和芝麻。

      制作步骤：

      1. 将糯米粉和水混合均匀。

      2. 将面团揉成团。

      3. 将面团分成小块，每个约10g。

      4. 将小块面团放入油锅中炸至金黄色。

      5. 捞出沥干油份，沾上芝麻，即可食用。

      注意事项：

      1. 炸的时候火候需要掌握好，过久或者火力过大都会导致芝麻球开裂、变硬。

      2. 芝麻选用的时候最好使用整颗的，味道更加浓郁，口感也好。

      三、麻球

      麻球作为一种老式点心，其制作方式与芝麻球类似，只不过外层没有芝麻，而是撒上一层黑芝麻粉，口感有所不同，更加酥脆。

      制作步骤：

      1. 将糯米粉和水混合均匀。

      2. 将面团揉成团。

      3. 将面团分成小块，每个约10g。

      4. 将小块面团放入油锅中炸至金黄色。

      5. 捞出沥干油份，沾上黑芝麻粉，即可食用。

      注意事项：

      1. 麻球的外层撒黑芝麻粉时，要均匀、适量，过多或过少都不太好吃。

      2. 炸的时候火候需要掌握好，过久或者火力过大都会导致麻球开裂、变硬。

      结语：

      通过以上几种老式点心的制作方法，我们可以发现，其制作过程相对简单，材料成本也不高，而且味道十分美味、健康。如果大家喜欢这些点心，不妨自己动手试一试，相信一定能做出好吃的老式点心，享受自己亲手制作的美食。

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