摘要:豆腐和毛豆是很好的营养食品,它们的结合既能保持口感的丰富性,又能在营养上达到平衡。本文主要介绍了3种不同的做法,让你做出更加美味可口的豆腐毛豆。
豆腐和毛豆在中国的饮食文化中都是非常重要的食材。一方面,豆腐可以提供丰富的蛋白质和食用纤维,还含有B族维生素和钙质等微量元素;另一方面,毛豆也是一种营养丰富的绿色食品,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素C、叶酸、钾、镁等。
豆腐毛豆是一道非常养生的菜品,不仅可以让人体获得足够的营养,还能帮助调节身体功能。接下来,我将分享一些豆腐毛豆的做法给大家参考。
做法一:蒜茸豆腐毛豆
材料:豆腐、毛豆、姜片、大葱段、蒜茸、盐、鸡精、香油、清水
步骤:
1. 将豆腐切成约2厘米见方的小块,毛豆焯水备用。
2. 非油烟锅里倒入少许清水,放入姜片和大葱段,煮开后放入切好的豆腐块,小火煮5分钟。
3. 将焯好水的毛豆加入锅中,用大火迅速翻炒,加入盐和鸡精调味,炒均匀。
4. 最后撒上蒜茸,再淋上香油即可。
做法二:干锅豆腐毛豆
材料:豆腐、毛豆、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、芝麻油、清水
步骤:
1. 将豆腐切成小块,毛豆焯水备用。
2. 锅里放入油,爆香葱姜蒜和干辣椒花椒粒。
3. 加入豆腐块,用中火翻炒5分钟。豆腐表面变金黄色后,加入毛豆,继续翻炒。
4. 加入少量料酒,盐和鸡精调味,倒入适量清水。
5. 最后撒上芝麻油,继续闷煮几分钟即可。
做法三:麻辣豆腐毛豆
材料:豆腐、毛豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、豆瓣酱、香油、清水
步骤:
1. 将豆腐切成小块,毛豆焯水备用。
2. 干辣椒和花椒下油锅炸香,捞出备用。
3. 锅中加入油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱,继续翻炒。
4. 加入豆腐块,用小火煮5分钟,加入焯好水的毛豆,用大火翻炒。
5. 加入盐和少量清水,继续翻炒至豆腐表面被汁液裹住。
6. 最后加入炸好的辣椒花椒,淋上香油,翻炒均匀即可。
总结:豆腐毛豆这道菜有很多变化,但是只要材料新鲜,烹饪技巧得当,都可以做出美味可口的豆腐毛豆。不妨试着按照以上的做法,亲手制作属于自己的一道健康美食吧!
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