摘要:豆腐油菜馅饼是一道非常简单、美味的家常小吃。它的制作虽然不是很复杂,但却需要一些技巧。本文将介绍如何制作出口感松软、外皮酥脆的豆腐油菜馅饼。
豆腐油菜馅饼怎么做好吃?
豆腐油菜馅饼是一道地道的江苏小吃。如果你曾经到过江苏或者常州等地,就一定吃过这种美食。这种小吃因为制作简单,口感清新受到了广大食客的喜爱。下面,我们就来一起学习制作豆腐油菜馅饼的方法吧。
材料:
1、中筋面粉250g
2、水150ml
3、盐少许
4、生菜叶若干
5、豆腐200g
6、油菜200g
7、生姜2片
8、葱花适量
9、盐适量
10、鸡精适量
做法:
1、将中筋面粉、水和盐混合均匀,揉成一个光滑的面团,静置20分钟左右;
2、将豆腐去水后捣成豆腐泥,加入适量盐和鸡精拌匀,静置备用;
3、油菜洗净切成小段,加入切碎的生姜和盐,搅拌均匀腌制10分钟;
4、将腌制好的油菜挤出水分,和豆腐泥混合均匀;
5、将面团擀成薄皮,摆上油菜豆腐馅料,用生菜叶包住馅料,用手心合成圆饼;
6、将饼放在平底锅里面,小火煎至两面金黄即可食用。
制作技巧:
1、豆腐的选择
制作豆腐油菜馅饼时,选用山东产的水豆腐会更好一些。这种豆腐非常细腻,不容易断裂,比较容易打成豆腐泥。而且,水豆腐的口感更加柔软,入口就能感受到细腻的豆腐质感。
2、油菜的处理
在制作豆腐油菜馅饼时,油菜的处理也很关键。将油菜切成小段后,加入盐和生姜,让它们腌制一段时间,再挤出多余的水分,这样可以让馅料更加干爽饱满,不易糊。
3、面皮的制作
做豆腐油菜馅饼时面皮厚度不宜过厚,否则口感会比较生硬,没有嚼劲。在擀面皮时,可将面团分成等份,擀成较薄的圆形薄饼,这样比较容易包成饼。
总结:
豆腐油菜馅饼是一道非常美味的小吃,制作也很简单。只要掌握好制作技巧,就能够做出口感松软、外皮酥脆的豆腐油菜馅饼。记住选用好的豆腐和油菜,制作面皮时控制好厚薄,制作出来的豆腐油菜馅饼一定会让你食指大动!
原创文章,作者:牛肉,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_32692.html
相关推荐
-
肉鸽什么毛色的好吃(肉鸽什么毛色的好吃图片)
首先,白色肉鸽。作为消费者之中最为受欢迎的一种肉鸽,白色肉鸽的肉质细嫩、口感鲜美,其热量含量也很适中,适合长期食用。此外,白色肉鸽还富含人体所需的蛋白质、钙、铁等营养元素,在提高身体免疫力、促进身体健...
-
西安腊汁牛肉哪里好吃点(西安腊汁牛肉哪里好吃点儿)
西安腊汁牛肉拥有众多的粉丝,它们对其口味的评价也很高,据监测数据显示,西安腊汁牛肉的质量和口感得到了顾客的一致好评,而服务质量、卫生水平以及价格性价比也都得到了极高的评价。总之,西安腊汁牛肉无论是口...
-
腌的咸菜春天怎么吃好吃(腌的咸菜春天怎么吃好吃又简单)
1. 咸菜炒肉咸菜炒肉是一道非常下饭的家常菜,制作起来也非常简单。首先将瘦肉切成小丁,用少量的油煸炒至变色;然后加入腌制好的咸菜丝,再加入适量的料酒、酱油等调料,翻炒均匀即可。这道菜既开胃又下饭,十...
-
蒸白面馒头放什么好吃(蒸白面馒头放什么好吃又简单)
第一种方法:放入小米小米与蒸白面馒头的组合可以说是绝妙无比。首先,将小米煮熟并沥干水份后,再混入适量的面粉中,搅拌均匀后加入发酵粉和适量的盐,然后进行发酵,最后蒸制即可。此时的蒸白面馒头口感松软,且...
-
胡辣汤料哪个牌子好吃
XX胡辣汤料的独特优势,牢牢抓住了消费者心中的最优选择。它的成分清洁,使用的香料把握的刚刚好,入口后的鲜美香味让人食欲大开;同时其调味也鲜美清甜,口感极佳。此外,XX胡辣汤料还为消费者多次设定免费分...
-
肉蟹煲用什么酱好吃(肉蟹煲用什么酱好吃又简单)
肉蟹煲作为广东传统美食之一,其选材精致,调味考究,每次品尝都能够带来不同的味觉享受。对于爱吃海鲜的人士,这道菜肯定也是首选。在制作肉蟹煲时,除了选择优质的海鲜,选择合适的酱料也至关重要。那么,到底应该...
-
老人吃什么炒菜好吃(老人吃什么炒菜好吃呢)
1. 香煎茄子茄子是老人比较喜欢的蔬菜之一,而香煎茄子则是一道让老人们非常惊喜的菜品。这道菜品的制作方法很简单,只需要把茄子切成小块,加入适量的油用小火慢炒,并加入姜蒜、酱油等调味品,煎至茄子微黄即...
-
荣昌美食哪里好吃(荣昌美食哪里好吃的)
荣昌煮兔虽然名字比较怪异,但它也是一道很受欢迎的特色料理,其核心原料是新鲜的野兔,先将兔子洗干净,然后在家庭厨房中进行烹饪,用竹签挑出兔肉,然后把兔肉和蔬菜(菜心、香菇、油菜等)放在一起,用清汤浸泡,...
-
速冻小馄饨哪个好吃(速冻小馄饨哪个好吃点)
谈起速冻小馄饨,精选食材、新鲜叶水蒸,口感细腻爽滑,口味鲜美,受到人们的一致好评。在便捷性方面,速冻小馄饨也占据了一定的优势。全国各地的市场,有着大量的速冻小馄饨出售,你可以在超市或者食品特卖商店里找...
-
莆田泗粉哪里好吃(莆田泗粉哪里好吃啊)
莆田泗粉最有名的大概就要数观音桥观音桥一带的莆田泗粉店,被誉为“莆田泗粉之乡”,主要特色是采用传统手工工艺,它不仅开发出具有地方特色的莆田泗粉,而且还有沁园蒸肉、梦幻腊肉、梦幻发酵豌豆等多种口味的地道...