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赣南烫皮哪里好吃(赣南烫皮哪里好吃一点)

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赣南烫皮哪里好吃(赣南烫皮哪里好吃一点)

摘要：赣南烫皮是一道地方特色食品，在江西省南部的赣州市尤其流行，它的口感细腻香甜且营养丰富，深受江西人民的喜爱。本文将从历史、口味、制作流程等方面，介绍赣南烫皮的美味之处，并归纳出哪些店家的赣南烫皮特别好吃。

      

摘要：赣南烫皮是一道地方特色食品在江西省南部的赣州市尤其流行它的口感细腻香甜且营养丰富


      历史上，赣南烫皮可以追溯到清代。据记载，清朝乾隆年间，大理昭若军驻扎江西时，就把大理当地喜欢食用的烫皮传到赣州，逐渐形成了赣南烫皮。这样一道地方特色食品就随着历史流传到今天。

      赣南烫皮口味独特，它由肉片、蔬菜、豆类、谷类等材料精心混合而成，采用卤制工艺，用特制的酱汁烹调，使食物浸透其中，保留所有营养成分，色泽红亮、口感酥软香甜，鲜美无比。

      赣南烫皮的制作也非常考究。首先将蔬菜切成带有纹路的开口衣片，再小心翼翼地将混合的肉料放入衣片中，烫的时候要把衣片稍微张开，让肉料充分浸泡在酱汁中，然后再仔细地烫至色泽金黄，衣片表层金黄脆，里面热气四溢，随着饕客们一口咀嚼，清新美味四溢。

      想吃赣南烫皮，江西省南部的赣州市是不二选择，在赣州有很多店家都有卖赣南烫皮的，例如爆赣烫皮店就是一家赣南烫皮的经典老店，有着近百年的历史，这家老店所出品的赣南烫皮香甜可口，口感爽脆，非常美味，深受江西人民的喜爱;另一家就是阳光江南烫皮店，这家店把家乡的赣南烫皮放到极致，它所制作的赣南烫皮色泽金黄，肉汁渗透，鲜美多汁，口感清脆香甜，深受客家口味的喜爱。

      总结：赣南烫皮是一道江西特色食品，在赣州有很多店家都有出品，久负盛名的爆赣烫皮店和阳光江南烫皮店尤其受欢迎，它们制作的赣南烫皮既色泽鲜美，口感爽脆香甜，营养丰富，深受江西人民的喜爱。

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