通江县螃蟹有许多种，其中以明虾、五颜六色虾、夜行虾、伊犁水螃蟹以及金毛螃蟹等最为出名。其中，金毛螃蟹最受欢迎，它以滋味鲜美、口感爽滑、肉质新鲜而独具特色。在当地，每年从春天到青蛙繁殖季节，都是金毛螃蟹的上市时节，当地人也称之为青螃蟹季节，因此金毛螃蟹的销售额持续稳定上涨，全县螃蟹销售额超过1亿元。
为了保证消费者能品尝到最新鲜的金毛螃蟹，当地政府建立了严格的金毛螃蟹质量管理制度，严格控制了螃蟹的采捕量，从而保证了消费者的权益，同时也起到了保护当地螃蟹的作用。
此外，为了使更多的消费者可以享受到最新鲜的金毛螃蟹，当地政府建立了一整套零售体系。例如，靠近湖北省通道的当地农民可以通过当地螃蟹生产大户的帮助，向外地零售商销售螃蟹，而在当地，则以零售店，渔港和菜市场三类零售商形式销售金毛螃蟹。
总之，在通江县，金毛螃蟹口感鲜美，口味香甜，肉质细嫩，价格适中，是不可多得的美食，为当地经济带来了很大的发展，深受当地消费者的喜爱。
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