郑州牛肉拉面哪个好吃(郑州牛肉拉面哪个好吃点)

摘要：郑州作为中原地区的中心城市，也有了许多特色美食，其中排名前三的必然是烩面、烩馍和牛肉拉面。本文将着重探讨郑州牛肉拉面的来路及好吃的店家。

      “食在中原，味在郑州”，这句话无疑是对于郑州美食的最好概括。这座城市的美食种类繁多，无论是面条、米饭、馍、小吃还是蔬菜、水果、肉类等等都有着独特的制作方法和口感。在这些美食中，排名前三的必然是烩面、烩馍和牛肉拉面。今天，我们将着重探讨郑州牛肉拉面的来路及好吃的店家。

      一、牛肉拉面的历史

      虽然牛肉拉面目前在华北地区已经非常普及，但起源并不在中国，而是来自于伊斯兰教肉食民族--回族。据历史记载，该面条最早来自清朝时期新疆地区，因其清真食品在众多中国民族中独树一帜，才逐渐传入内地。后来，在大量流动人口带动下，牛肉拉面逐渐传开，成为中原地区最为受欢迎的快餐之一。

      二、牛肉拉面的做法

      1.选料：牛肉一般选用牛里脊肉。炖牛肉的时候要放姜片，炖出来的牛肉味道会更香。配料方面可以加入青菜、豆芽、鸡蛋、粉丝等。

      2.煮面：一般选用细面条，将面条煮熟后过冷水。不同的店家可能会在煮面的水里加香料，例如八角、桂皮等，这样能够增加面条的香味。

      3.配汤：汤底一般选用牛骨、猪骨以及鸡骨熬制而成，加入洋葱、姜片、蒜头、辣椒、八角等调料熬制，炖出的汤底淡香味浓，鲜味十足。

      4.上盘：先将煮熟的面条装入碗中，再将炖好的牛肉、配菜以及汤、香料慢慢倒入即可。

      三、哪些店家的牛肉拉面比较好？

      1.黄河西岸宾馆-再起缘拉面店

      再起缘拉面店的牛肉拉面自打开业以来便口碑极佳，位于黄河西岸宾馆内，是个餐饮体验很好的地方。拉面面条不仅Q弹有劲，而且汤汁很浓郁。价格方面稍微贵了些，但是值得尝试。

      2.宇峰石锅牛肉拉面

      宇峰石锅牛肉拉面是一家非常正宗的拉面店，位于二七万达广场附近，店面很小但是生意十分火爆。牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，配料丰富，非常具有食欲。

      3.罗岛豆腐花牛肉拉面

      罗岛豆腐花的牛肉拉面有着独特的味道，是一道非常经典的中原美食。拉面面条爽滑，汤汁较为清淡，配菜简单却极具特色。

      总的来说，郑州的牛肉拉面不仅在中原地区声名显赫，在外省市也广受欢迎。每个好吃的牛肉拉面店都有自己的特色，建议大家多闻多见、多尝多试，找到最适合自己口味的那家店。

原创文章，作者：饺子，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_41167.html

郑州牛肉拉面哪个好吃(郑州牛肉拉面哪个好吃点)

相关推荐