郴州烧鸡公哪里好吃(郴州最有名的烧鸡公)

摘要：郴州市自古以来就是香酥甜美的烧鸡公的故乡，其出名的烧鸡公一直以口碑佳美的质量赢得了众多消费者的喜爱与认可。本文详细介绍了郴州市烧鸡公的完整步骤，以及老字号店铺和当地消费者的推荐，以及如何判断烧鸡公的口感等信息，以便消费者能够更加明确地选择出最好吃的烧鸡公店家。

      郴州市位于湖南省西北部，是以汉族为主体民族的历史文化名城，因少数民族文化、自然风光、高校古迹等自然风光而出名。其中，以"烧鸡公"闻名全国，乃是郴州历史上的民间特色美食，被列为湖南省名菜之一，年年有消费者前来尝鲜。

      烧鸡公是由把已准备好的中鸡剖开，放净盐和葱姜葱块，抹上腌料，木制盘子上垫上芦苇叶，放上鸡肉和添加烧制前的配料，放入烤炉，一般烤煮20多分钟，烤至表面金黄，成品呈宽大、香酥味美。

      郴州烧鸡公在口感上有很大的不同，可以从做工上来看，郴州好吃的烧鸡公首先要选用新鲜的鸡肉，鸡肉的质量直接决定了烧鸡公的口感，良好的鸡肉可以提供肉质的滋润和细嫩；其次要选用新鲜的调料，像姜、葱、蒜、香叶等，新鲜的调料才能提供鲜美的口感；最后要把握火候，要使烧鸡公的外皮酥脆，肉质细嫩，不能太过烤熟或者未烤熟。

      郴州有许多烧鸡公店，消费者可以根据网上评价或口碑做出选择，例如郴州市南召街的范老烧鸡公店，以“香脆口口，酥烂肉汁”闻名，其独特的极致口感，让烧鸡公更美味；郴州市南湖朝阳路上洋贴贴烧鸡公店也是消费者优选之一，特色多样的调料，搭配传统的烧制方法，制作出的烧鸡公外表金黄，内部肉汁香浓，给消费者带来全新的口感；还有郴州市谢家院靓汉烧鸡公店，位于市内交通便利，以其特色酱汁烧鸡公尤其受到消费者青睐，让人回味无穷。

      总结：郴州烧鸡公以其独特的制作工艺和口感闻名，其特色酱汁烧鸡公尤其受到消费者的青睐，本文通过介绍烧鸡公的制作步骤及消费者的推荐，以及如何判断烧鸡公的口感等，希望能够帮助消费者找到最好吃的烧鸡公店家，享受到最纯正的风味。

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