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酥小鲫鱼怎么做好吃(酥小鲫鱼怎么做好吃又简单)

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酥小鲫鱼怎么做好吃(酥小鲫鱼怎么做好吃又简单)

摘要：酥小鲫鱼是一道口感特别好的菜品，做法简单易学。本文将介绍具体做法和技巧，让您成功制作出美味的酥小鲫鱼。

      

摘要：酥小鲫鱼是一道口感特别好的菜品，做法简单易学


      酥小鲫鱼是一道口感特别好的菜品，因为它既酥脆又嫩滑，而且不会有腥味。很多人都喜欢吃这个菜品，但是不能成功制作出美味的酥小鲫鱼。下面就让我们一起学习一下，做出美味的酥小鲫鱼。

      材料：

      小鲫鱼、盐、料酒、姜片、淀粉、面粉、油

      做法：

      1.首先将小鲫鱼去鳞去腮，洗净后抹干水分。

      2.然后在小鲫鱼身上切上几刀，再用少量盐和料酒腌制20分钟左右。

      3.接着将淀粉和面粉按照1:1的比例混合，加入少量水调成糊状。

      4.将腌制好的小鲫鱼裹上薄薄一层面糊。

      5.将油放到锅里，当油温达到7成左右时，就将裹好面糊的小鲫鱼放入油锅中炸至金黄色。

      6.捞起炸好的鲫鱼放入盘中，在鱼身上放上少量姜片。

      7.最后将剩余的面糊倒入锅中，炸至金黄色后放在鲫鱼上，即可享用美味的酥小鲫鱼了。

      技巧：

      1.小鲫鱼一定要去鳞去腮和洗净，否则会有腥味。

      2.腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

      3.面糊要调得适中，不要太稠或太稀。

      4.油温要达到7成左右，否则鱼身不易熟或者焦糊。

      总结：

      酥小鲫鱼是一道非常受欢迎的美食，制作起来也非常简单。只要按照以上步骤和技巧来操作，相信每一位爱好美食的人都可以制作出美味的酥小鲫鱼。希望大家都可以在家中动手做一下，品尝酥脆香脆的鲫鱼的口感。

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