摘要:酥肉是一道非常受欢迎的美食,它的口感软糯,味道鲜美,在家里也可以轻松做出来。本文将分享酥肉的做法步骤,让大家可以在家里享受到美味的酥肉。
一、选材
制作酥肉的关键在于肉质,建议选择肥瘦相间的五花肉或者梅花肉,肉质要有弹性,没有血腥味,这样才能煮出好吃的酥肉。
二、准备工作
1.肉洗净后先焯水去血水
2.把葱姜切成片备用
3.冰糖一块,香叶一些
三、煮制过程
1.锅中加水,放入焯过水的肉块,开大火煮沸
2.捞出肉块,再次洗净
3.锅中加水,把肉块和葱姜片放入,加入冰糖、香叶,开大火煮沸后转小火,炖2小时左右
4.拿出肉块,在肉表面切出十字花刀
5.炒锅中放油,加入少量糖炒至金黄色,加入肉块煎炒约5分钟
四、口感调整
在炒肉块时,如果觉得味道过淡,可以加入适量的盐、生抽或老抽调味,提高口感的鲜美度。
五、总结
制作酥肉需要时间和耐心,但只要掌握了好的材料和烹饪方法,就能够制作出美味的酥肉。希望大家能够尝试制作,并与家人分享这道美食!
原创文章,作者:西葫芦,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_42269.html
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