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肉丝怎么样炒好吃(肉丝怎么样炒好吃又嫩)

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肉丝怎么样炒好吃(肉丝怎么样炒好吃又嫩)

摘要：肉丝是一种非常受欢迎的家常菜，它是用肉切成丝状再做出来的。它口感鲜美，营养丰富，非常吸引人。肉丝怎么样炒好吃？本文将介绍如何烹饪肉丝，不仅味道好，而且营养丰富，健康又安全。

      

摘要：肉丝是一种非常受欢迎的家常菜，它是用肉切成丝状再做出来的


      肉丝是用牛、羊、猪或鸡肉切成薄片状，以此调味做成的食物。在中国，肉丝多用来做红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝等，其中酸菜鱼被奉为家宴必备菜。肉丝依具体制作方法可分为混沌肉丝、焖煮肉丝、烩煮肉丝、清炒肉丝、炸肉丝等几种，但如何炒好吃的肉丝，有以下几个步骤需要遵循。

      首先，用刀将肉切成薄片，使之成肉片状，然后将其下入含盐水中，浸泡10-15分钟，使其出血，最后拿出鱼板，放入冷水中，这样可以保持肉丝的嫩度和口感。

      其次，把洗净的肉丝放在蒸托盘上，加少许的生抽、料酒、酱油，放入锅中蒸10-15分钟，然后取出，让它们待凉即可。

      第三，准备好调料，在平底锅里放入适量油，烧至六成热，放入蒸熟的肉丝，炒3-5分钟，再加入葱姜切碎末，以及鸡精、醋、糖、鱼露、青椒、花椒等调料，炒至肉丝有嚼劲为止。

      最后，将肉丝装入碗内，拌上干面粉，以提高口感，撒一点香油，再将葱花洒在上面，即可装盘上桌。

      以上步骤可以制作出一道美味的肉丝，口感鲜美，营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，助于改善免疫力，促进健康生长，是一款很受欢迎的家庭宴客菜肴。

      总结：肉丝是一道美味可口的家常菜，要想炒出美味可口的肉丝，需要将肉切好，先蒸熟，再翻炒，加上配料，拌上适量的淀粉，最后撒上香油和葱花，即可烹饪出美味可口的肉丝。

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