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酸辣椒肥肉怎么做好吃(酸辣椒肥肉怎么做好吃窍门)

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酸辣椒肥肉怎么做好吃(酸辣椒肥肉怎么做好吃窍门)

摘要：酸辣椒肥肉是一道经典的川菜，口感鲜香可口，又有多种不同的做法。本文将为大家介绍一种简单易学、美味可口的酸辣椒肥肉做法。

      

摘要：酸辣椒肥肉是一道经典的川菜，口感鲜香可口，又有多种不同的做法


      在家自制美食是很多人最喜欢的事情之一，尤其是在这个特殊时期，外出聚餐不太方便，自己在家烹饪就成了更好的选择。今天，我来介绍一道让人垂涎的川菜——酸辣椒肥肉。

      一、准备食材

      肥肉、青椒、红椒、蒜、姜、葱、醋、生抽、盐、糖、料酒、淀粉。

      二、步骤详解

      1.将肥肉洗净切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙盐、一汤匙淀粉拌匀腌制10分钟；

      2.将蒜、姜、葱切末，青红椒和酸辣椒切段备用；

      3.锅中放入适量油，油热后加入腌制好的肥肉煸炒至金黄色捞出备用；

      4.锅中留少量底油，加入蒜、姜、葱末煸炒出香味，再加入青红椒段、酸辣椒段煸炒；

      5.加入一汤匙白糖，炒匀后加入适量盐、生抽、醋翻炒；

      6.将煸炒好的肥肉倒入锅中，再翻炒均匀即可出锅。

      三、小贴士

      1.肥肉可以用五花肉代替，但要注意肥瘦搭配，以免口感过腻。

      2.酸辣椒可根据个人口味增减，如果不喜欢辣可以不放。

      3.炒青红椒时不宜久炒，以免变色影响美观。

      4.炒菜时火候要掌握好，不要过早地加入调料，否则会影响口感。

      结语：

      酸辣椒肥肉是一道非常下饭的家常菜，口感酸辣爽口，肥肉香嫩，十分开胃。这道菜不仅简单易学，而且材料也非常普通，适合家居厨艺不高的各位尝试。在繁忙的生活中，来一盘自己亲手制作的美食，不仅可以满足口腹之欲，更能感受到制作美食的乐趣，何乐而不为呢？

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