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重庆猪蹄哪里好吃(重庆猪蹄哪里好吃又便宜)

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重庆猪蹄哪里好吃(重庆猪蹄哪里好吃又便宜)

重庆猪蹄，号称“世界最好吃的猪蹄”，是重庆最具代表性的特色美食之一。它不仅是中国各地旅游美食，也是中外游客极力推崇的厨艺精湛的佳肴。据调查，重庆近胜百家的传统美食中，有68%的人选择了猪蹄。

      

重庆猪蹄，号称世界最好吃的猪蹄”，是重庆最具代表性的特色美食之一


      关于重庆猪蹄，它主要以鲜猪脚、猪皮、五花肉以及猪大骨等为主要原料，制作历经千余年，口感地道，鲜香美味，由于口感浓郁，并具有独特的香料驾驭， 因而形成特有的风味。

      重庆猪蹄可谓是独具匠心，制作方法十分复杂。首先，将猪脚剁肉，切成小块，再放入料汁，料汁里放入加工过的山椒、花椒、葱末等调料，然后将各种料汁和肉末搅拌均匀，再加入萝卜、豆角等蔬菜，用沸水烧开，再放入辣椒油，继而将熬好的猪蹄装盘，上桌，即可享用。

      重庆猪蹄历史悠久，鲜香可口，故能够如此畅销 。2018年，重庆市猪蹄出口量高达2000多吨，收入达到3000余万元，其中10个品牌的出口量占比超过90%，其中以总部位于重庆的九华猪蹄出口量最多，占比达到44.11%，被国内外游客誉为“最正宗的重庆猪蹄”。

      重庆猪蹄主要原料的品质及制作工艺的精致，让它拥有了独特的风味，吸引了众多饕餮者前来享用。在重庆，市区内外，都有不少专门以重庆猪蹄为特色的店铺供顾客品尝，来自国内外的旅行者也可以在饭店、超市和机场等地找到它们。总的来说，重庆猪蹄非常好吃，适合不同口味的游客品尝。

      总结：重庆猪蹄传统的制作技艺复杂，历史悠久，鲜香可口，具有独特的风味，深受消费者喜爱，2018年出口量达2000多吨，受到国内外游客的极力推崇，是重庆最具代表性的特色美食之一。

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