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重庆猪蹄怎么样做好吃(重庆猪蹄怎么样做好吃视频)

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重庆猪蹄怎么样做好吃(重庆猪蹄怎么样做好吃视频)

【重庆猪蹄】是重庆市的一道特色传统名菜，它也是众多食客心目中的佳肴。以重庆特色麻、辣、香、酥、酸、爽六味调配而成，色泽诱人、汤头厚重、味道芳香、肥而不腻，受到大家的喜爱。

      

【重庆猪蹄】是重庆市的一道特色传统名菜，它也是众多食客心目中的佳肴


      首先，制作重庆猪蹄要先准备好材料。除了猪蹄，还要准备老抽、料酒、生抽、白糖、香叶、大葱、姜、蒜、胡椒粉、花椒粉等，加上重庆特色的工艺制作，才能达到美味的效果。

      其次，重庆猪蹄的制作方法也是非常的重要，将猪蹄用开水放入锅中煮，这样就可以去掉表面的脏物；然后再用清水清洗干净猪蹄；接着把洗好的猪蹄放入沸腾的水中，待5-10分钟；最后用新鲜的清水煮猪蹄，中途要经常搅拌，直到猪蹄变软，然后把锅子放凉，把猪蹄捞出来放入凉水里浸泡半小时，这时猪蹄就处于最佳状态了。

      随后，把猪蹄放入锅中，加入老抽、料酒、生抽、白糖、香叶、大葱、姜、蒜、胡椒粉、花椒粉等调料进行酱汁烹饪。最后，再加入水淀粉勾芡，使重庆猪蹄出锅时色泽金黄、入口香酥，汤头浓郁、口感爽滑，受到众多消费者的喜爱。

      总之，重庆猪蹄是一道非常美味的食物，也是重庆传统美食中的一道经典菜品，不仅深受当地消费者的喜爱，也吸引着众多食客前来尝尝重庆猪蹄的美味。

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