摘要:重庆铁锅炖是重庆特有的传统家常菜,历史悠久,深受广大食客的喜爱。本文主要介绍几家重庆名厨推荐的比较出名的炖哪里好吃。
重庆铁锅炖是重庆特有的传统家常菜,历史悠久,深受广大食客的喜爱。2006年4月,重庆市国家旅游局将重庆铁锅炖列为重庆市风味小吃,从此重庆铁锅炖得到了更多的关注。据统计,截止到2014年2月底,全市共有重庆铁锅炖消费场所1809家,受欢迎程度甚至超过了火锅场所1542家,而对于重庆铁锅炖的消费人群以70后为主,给重庆铁锅炖的消费带来的经济利益是巨大的。
重庆铁锅炖一般由猪肉、牛肉、羊肉等肉类食材以及豆芽、菜心、竹笋、茶树菇等蔬菜食材组成,口感香辣清香,入口即化,汤汁松软可口,有咸鲜融入的滋味,口感独特,引起食客的热情追捧。由于重庆铁锅炖的烹饪方法有讲究,口味的不同受到了许多食客的热烈欢迎。
几家重庆名厨推荐的比较出名的炖哪里好吃:
01、李阳阳铁锅炖:位于重庆渝北区的李阳阳铁锅炖,山水街店内就餐环境优雅,采用尚古野菜烹饪而成,入口香甜,淡淡满口;
02、小城围林子洞铁锅炖:位于重庆九龙坡区的小城围林子洞铁锅炖,有着许多地级城市之外的质感,口味较重,属于辣味,有淡淡的酸味道;
03、汪坪正宗四川铁锅炖:位于重庆九龙坡区的汪坪正宗四川铁锅炖,精选四川当地有机蔬菜,采用源安康火锅特色烹饪,汤底红亮透明,珍珠般的颗粒大小,汤香浓郁诱人;
04、宝盈路青花铁锅炖:位于重庆渝中区的宝盈路青花铁锅炖,以肉质柔嫩、汤香浓郁著称,入口即化,汤底清爽,入口微苦,有微微的辣味,一定会让你回味无穷;
05、大英村铁锅炖:位于重庆沙坪坝区的大英村铁锅炖,采用特色传统火锅烹饪而成,汤底美容,油葱拌汤,十分诱人,口感酸甜、辣、可口。
总之,想了解重庆铁锅炖哪里好吃,上述几家绝对是不错的选择。而且,重庆铁锅炖不仅美味,还有很多的健康功效,是很多人的最爱。
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