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金色鸡爪怎么做好吃(金色鸡爪怎么做好吃窍门)

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金色鸡爪怎么做好吃(金色鸡爪怎么做好吃窍门)

摘要：金色鸡爪是一道美味的传统中式小吃，它精选新鲜鸡爪制成，口感鲜美、嫩滑多汁，备受人们的喜爱。但是，想要做出一份真正好吃的金色鸡爪并不容易，需要掌握一定的技巧和方法。本文将为大家提供详细的制作步骤和技巧，让您能轻松做出美味可口的金色鸡爪。

      

摘要：金色鸡爪是一道美味的传统中式小吃它精选新鲜鸡爪制成口感鲜美、嫩滑多汁


      一、准备工作

      1.材料：

      鸡爪500克、生姜4片、葱段2根、料酒50毫升、白胡椒粉适量、食盐适量、清水适量。

      2.工具：

      炒锅、刀、碗等。

      二、制作步骤

      1.将鸡爪剪去指甲和颜色暗的部分，然后用刀将鸡爪底部的爪膜切开，洗净备用。

      2.倒入足够的清水，将鸡爪放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，加入葱、姜及料酒，改为小火慢炖1小时。

      3.加入适量的盐和白胡椒粉，再次翻炒片刻，让所有调料均匀裹在鸡爪上，直到鸡爪包裹了一层金黄色。

      三、注意事项

      1. 纯净水清洗鸡爪两次以上，以便将鸡爪上的脏物和细菌清洗干净。

      2. 炖的过程中要经常检查锅内水量，添加适量水保持水位稳定，防止干锅。

      3. 翻炒时应注意火候和时间，不宜过早的翻动，否则会影响口感；过晚翻动，鸡爪表面未裹满调料颜色不足，影响美观性。所以最好在鸡爪表面略显干涩时，开始翻炒。

      四、总结

      以上就是制作金色鸡爪的详细步骤和注意事项。想要做好吃的金色鸡爪，关键在于选用新鲜的材料、炖制的火候和翻炒的时机。希望这篇文章能对大家有所帮助，享受美食同时也要注意健康饮食哦！

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_46523.html

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