铁锅干竹笋怎么炖好吃视频(铁锅干竹笋怎么炖好吃视频讲解)

摘要：铁锅炖竹笋是一道传统的家常菜品，其味道鲜美，营养丰富。本文将为您介绍如何炖出一碗美味的铁锅干竹笋。

      铁锅干竹笋怎么炖好吃

      铁锅干竹笋是一道有着浓郁家乡味道的菜品，其做法相对来说也较为简单。想要炖出一碗好吃的铁锅干竹笋，除了准备好所需食材外，还需注意以下几点：

      1. 竹笋切片薄而匀

      在切竹笋时，要将其切成大小均匀、厚度薄的片状，这样可以更好地让竹笋入味，也更容易炖熟。

      2. 先将竹笋焯水

      将切好的竹笋片放入开水中焯水，煮至变色后捞出。这可以除去竹笋中的苦味，同时使其更易于入味。

      3. 加入适量的盐和糖

      在炒竹笋之前，记得先加入适量的盐和糖搅拌均匀，这能让竹笋更好地入味。

      4. 炖制火候要适宜

      在炖制过程中，需要慢火慢炖，同时保持足够的水分，以免竹笋过于干燥而影响口感。

      以上几点是炖制铁锅干竹笋时需要注意的细节，接下来就让我们详细了解一下它的制作过程吧。

      铁锅干竹笋的制作步骤

      原料：

      新鲜竹笋、猪肉末、豆瓣酱、姜、蒜、红椒、盐、糖、生抽、老抽、香油、料酒、清水

      步骤：

      1. 将竹笋去皮后切成片，用开水焯至变色后捞出备用。

      2. 锅中放油，热锅凉油，加入葱姜蒜末进行煸炒。

      3. 加入豆瓣酱炒香。

      4. 加入猪肉末炒至变色。

      5. 加入适量的清水，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。注意要按照口味逐渐加入。

      6. 加入焯好水的竹笋片，翻炒均匀。

      7. 盖上锅盖小火炖制15-20分钟，直到汁水收干。

      8. 加入少量香油提味，撒上葱花、红椒末即可出锅。

      总结：

      炖制一碗美味的铁锅干竹笋并不难，关键是要注意好每一个步骤，掌握好每一个细节。以正确的方法制作出来的铁锅干竹笋，其味道会更加鲜美，营养也更加丰富。希望大家都能尝试一下，为自己家人献上一份美味佳肴！

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_47248.html

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