锅圈拉面是一种传统的中式面食,口感香鲜,营养丰富,备受人们喜爱。但是很多人在家里想要做出美味的锅圈拉面,却不知道该如何下手。下面,我将为大家分享一下如何制作好吃的锅圈拉面。
1. 选购材料
做锅圈拉面的第一步是选购优质的材料。首先要选择高粉面粉,因为高粉面粉含有更多的黄酮类物质和胡萝卜素等营养成分,可以使拉面更加筋道。
其次,选购适量好的瘦肉或者牛肉,待用。
2. 制作面团
将高粉面粉加入水中搅拌成面团,揉至不粘手,盖上湿布静置30分钟。
3. 拉面
将面团平铺在案板上,用擀面杖擀成一定厚度,再用刀切成宽约3厘米的面条,然后用手将面条拉成长条形,拉到一定长度后折成“U”形,然后捏紧即可。
4. 煮面
将拉好的面条放入热水中焯烫,待面熟后捞出备用。
5. 做锅圈
取一定量的肉馅,加入葱姜末,料酒,酱油,盐,花椒粉,打入鸡蛋,搅拌均匀备用。
将拉好的面条切成两截,交叉绕成锅圈形状,锅里放入适量的油,将锅圈放进去小火煎至金黄色。
6. 调味汤
锅中放入清水,加入葱姜末,料酒,酱油,盐,煮开后放入熟牛肉或瘦肉片,煮20分钟左右即可。
7. 上桌
将煮好的锅圈和面条装碗,倒入调好味的汤汁即可。
总之,做好锅圈拉面的关键是选材、制作,并加入适量的调味汤汁,让口味更加鲜美。希望本文对大家有所帮助,家里想做面食的朋友可以尝试一下。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_47906.html
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