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闽菜田鸡怎么做好吃(闽菜田鸡怎么做好吃视频)

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闽菜田鸡怎么做好吃(闽菜田鸡怎么做好吃视频)

摘要： 闽菜中的田鸡是一道非常传统的美食，其味道鲜美，营养丰富。为了做好这道菜肴，需要将田鸡处理干净，同时加入多种调料来提升它的口感。本文将为您介绍如何制作美味的闽菜田鸡。

      

摘要： 闽菜中的田鸡是一道非常传统的美食，其味道鲜美，营养丰富


      田鸡是一种常见的野生动物，而闽菜中的田鸡则是非常受欢迎的一道菜。它质地细嫩，口感鲜美，营养价值也很高。下面我们就来一起学习如何做好这道美食。

      材料：

      1. 中号田鸡1只

      2. 姜片适量

      3. 大量清水

      4. 葱花适量

      5. 食用油适量

      6. 料酒适量

      7. 盐适量

      8. 糖适量

      9. 生抽适量

      10. 老抽适量

      11. 酱油适量

      做法：

      1. 处理田鸡：首先将田鸡宰杀并剥皮，然后剖开腹部，将内脏取出。用清水洗去脏物，再用开水烫一下去掉毛绒。

      2. 调制田鸡汤底：将田鸡放入锅中，加入足够的清水，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，撇去浮沫。取出田鸡后过凉水，将肉切小块。

      3. 烹制田鸡：将锅烧热，倒入适量的食用油，放入切好的田鸡肉煸炒至变色后捞出。炒香葱花，倒入适量的生抽、老抽和酱油，加入适量的糖和盐，翻炒均匀。

      4. 烹制田鸡汤：将之前的煮田鸡的汤倒入锅中，加入适量的盐和味精，再加入煮田鸡时挑出来的葱姜和调味料，煮沸后关火，倒入炒好的田鸡肉即可。

      5. 排盘装饰：将烹好的田鸡装入盘中，撒上葱花即可。

      总结： 烹制闽菜田鸡并不难，关键是要将田鸡处理干净，同时在调味时注意分量和顺序。希望大家能够通过这篇文章学到更多关于做闽菜田鸡的技巧，从而在自己的厨房里尝试烹制一道美味佳肴。

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