雪花酥怎么做才能酥脆好吃(雪花酥怎么做才能酥脆好吃视频)

雪花酥怎么做才能酥脆好吃

      摘要：雪花酥是一种十分受欢迎的小吃，其外层酥脆，内馅绵软，口感极佳。但是，要做出酥脆好吃的雪花酥并不容易。本文将为大家分享制作过程和技巧。

      作为一种传统的甜品点心，雪花酥的制作历史悠久。主要原料有面粉、糖、油和一些辅助调味品。按照古法做出的雪花酥，其馅料多为芝麻、花生等，现代则推行更多元化的内馅，例如鲜肉、蛋黄等。接下来，我们详细介绍如何做出酥脆好吃的雪花酥。

      第一步，准备好所需材料。需要的材料包括：面粉500克、糖粉250克、小苏打2克、盐1克、色拉油250克、清水适量、内馅适量。

      第二步，将面粉放入容器中过筛，加入糖粉、小苏打、盐，并用刮刀拌匀。将调好的干料加入适量清水，揉成面团。如果加多了水，可以再加些面粉调整。揉好后的面团要醒10分钟左右。

      第三步，将面团分成大小相等的小块，每个小块擀成薄片。为了使酥皮更好吃，擀面时可以适当撒些干面粉。

      第四步，将内馅平铺在薄片上，再把薄片卷起来，像卷寿司一样。然后将卷好的面团切成宽度约为一厘米的小块。

      第五步，第二次揉面。取一个卷好的小块，将其捏成长条，然后把长条两端拉长，再让其自然卷曲，形成编织状。重复以上操作，直到所有小块用完。

      第六步，锅里加油，将卷好的酥花放入锅中，用中小火煎炸至表面金黄酥脆即可。

      要做出好吃酥脆的雪花酥，关键在于以下几点：

      首先，面粉要过筛，以免有大颗粒影响口感。

      其次，加入适量的清水，揉好的面团要醒10分钟左右，这样可以使得酥皮更韧性强，口感更佳。

      再者，擀面时要适当撒些干面粉，以免面皮粘连。

      最后，煎炸时火候掌握好，不要用大火，避免外焦内生或者煎糊了。

      总之，做好酥脆好吃的雪花酥需要一定的耐心和技巧。尝试几次，多加调整，相信大家也能做出美味可口的雪花酥。

      总结：以上就是如何做出酥脆好吃的雪花酥的制作方法和技巧。希望大家通过此文能够学会制作出地道的传统小吃。

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_51789.html

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