摘要:面筋塞肉是一道具有浓郁中国特色的美食,吃起来口感鲜美,营养丰富。但要做出好吃的面筋塞肉并不容易。本文将介绍面筋塞肉怎么做好吃的步骤和技巧,让您轻松烹饪出美味可口的面筋塞肉。
正文:
第一步:准备食材
制作面筋塞肉的主要材料是猪肉和面筋。其中,需要用到的猪肉最好是带有一定肥肉的肉片,这样口感会更加鲜美。放入调料中腌制一会儿后即可使用,调料包括:姜末、葱末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
第二步:制作面筋
将干面筋泡发后捏成小块,再用手按压变形。然后将其放入开水中煮至变软,捞出晾凉备用。
第三步:处理猪肉
将腌好的猪肉切成长条状,然后将煮过的面筋卷在肉条上,用牙签固定。接着用少量油在平底锅中煎至两面金黄即可。
第四步:调制汁料
将清水、糖、盐、老抽、蚝油、味精、生粉和水淀粉调制成汁料备用。
第五步:烧制面筋塞肉
用同一锅子,倒入油,加热至60%左右,然后放入面筋塞肉炸至金黄色。将炸好的面筋塞肉捞出放置备用。接着倒入烤过的猪肉,放入调制好的汁料,在中火下翻炒5分钟左右,直到汁料被完全吸收,炒至猪肉表面呈现微焦色。最后撒上葱花点缀即可。
总结:
制作面筋塞肉并不难,但每个步骤都需要严格按照要求执行,才能做出美味的面筋塞肉。要特别注意的是,猪肉要切成长条状,这样面筋才能够紧紧地包裹住肉条,让口感更加入味。同时,煎面筋和炸猪肉的时间也要把握得当,否则就会影响到口感和外观。总之,只要掌握好每个细节,你就可以轻松地烹饪出一道香气扑鼻、口感极佳的面筋塞肉,让您和您的家人一起品尝中华美食,享受美好时光。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_55318.html
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