1. 健康饮食首页
  2. 肉类

饭店香椿豆腐怎么做好吃(饭店香椿豆腐怎么做好吃窍门)

牛肉 • • 肉类

饭店香椿豆腐怎么做好吃(饭店香椿豆腐怎么做好吃窍门)

摘要：饭店香椿豆腐是一道特色美食，口感酥软，味道独特。如果您也想在家里享受这道美食，那么请继续阅读本文。本文将为您介绍详细的制作步骤和注意事项，让您轻松制作出美味可口的饭店香椿豆腐。

      

摘要：饭店香椿豆腐是一道特色美食，口感酥软，味道独特


      一、原料准备

      1.豆腐：选择质地较为细腻、口感较好的豆腐为佳，最好选用脱水豆腐或者水分少的老豆腐。

      2.香椿：新鲜嫩芽为佳，如果在超市买到的是成熟的，那么可以用剪刀将嫩叶割下来，去掉硬茎。

      3.鸡蛋：两个鸡蛋足够，打散备用。

      4.生抽：调节口味，依个人口味调整用量即可。

      5.盐：适量。注意，不要过量，否则会破坏豆腐的味道。

      6.油：用于煎豆腐，建议选用菜籽油或者花生油。

      二、具体步骤

      1.豆腐的处理：将豆腐切成3-4cm见方的小块，表面用纸巾擦干水分，以免影响煎豆腐色泽和口感。

      2.香椿的处理：去除根和硬茎部分，用温水洗净后沥干水分，切成小段，备用。

      3.煎豆腐：锅内加入油，烧热后放入豆腐块，翻煎至两面金黄色。煎时要注意火候，避免豆腐外焦里不熟，也不要翻煎太多次，以免破坏豆腐的口感。

      4.加入香椿和调料：将香椿放入锅中翻炒，加入打散的鸡蛋和适量的生抽、盐，翻炒匀后加入煎好的豆腐块，翻拌均匀。

      5.收汁装盘：加入适量清水，放小火炖煮5分钟，待豆腐吸收足够的汁液后，关火装盘。

      三、注意事项

      1.煎豆腐时火候要掌握好，避免煎焦或煮烂。

      2.香椿的清洗要彻底，不然会有沙子的口感。

      3.调料的用量也要适度，不要过咸或过甜。

      四、总结

      饭店香椿豆腐是一道简单易学又美味可口的家常菜品，大家可以花费一些时间和精力，亲自动手试一下。相信只要按照步骤操作，制作出的饭店香椿豆腐必定令人食指大动。尝试制作一下吧，享受美食的同时也体验做菜的乐趣。

原创文章，作者：牛肉，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_57917.html

牛肉牛肉
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐