摘要:鱼腥草是一种常见的野菜,具有丰富的营养成分和独特的味道。如何让它更加美味可口呢?本文将为您详细介绍鱼腥草的选购、清洗、烹制等事项,并附上几款简单易做的鱼腥草菜谱,助您在家中大展厨艺。
鱼腥草选购
鱼腥草是一种普及度很高的野菜,市面上供应充足。但选购时需要注意以下几点:
1. 新鲜度:选择叶片鲜绿嫩滑、茎梗结实挺拔的鱼腥草。切勿购买外观发黄、松软无力的菜叶,那说明它们的新鲜度已经较差。
2. 气味:鱼腥草有一定的气味,但并不会有令人难闻的异味。购买时可以试着闻一下,如果有过于刺鼻或腐臭的气味,就要考虑是否选择其他的鱼腥草了。
3. 产地:建议选择自然生长环境较好的地方产出的鱼腥草,这样能够更好地保证其品质。
鱼腥草清洗
清洗鱼腥草时需要注意以下几点:
1. 面积:鱼腥草的表面积较大,因此需要洗多次,以确保彻底清洗干净。
2. 时间:清洗时间不宜过长,否则容易使鱼腥草失去口感。
3. 清洗方式:可以先把鱼腥草在冷水中浸泡十分钟左右,再用流动的自来水冲洗干净。最后放在清水中浸泡10分钟,再捞出沥干水分备用。
鱼腥草烹制
鱼腥草的烹制方式有很多种,以下是几款简单易做的菜谱:
1. 鲜虾鱼腥草
食材:鱼腥草250克、虾仁100克、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、蒜末适量、姜末适量。
做法:
(1) 虾仁去壳,留下尾部备用;
(2) 锅中倒入适量的橄榄油,烧至冒烟后,放入虾仁煸炒至变色;
(3) 加入蒜末、姜末翻炒;
(4) 放入鱼腥草,翻炒均匀;
(5) 加入盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
2. 鱼香鱼腥草
食材:鱼腥草250克、五花肉100克、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、葱姜蒜适量。
做法:
(1) 五花肉切成丝,用水焯过后沥干水分备用;
(2) 葱姜蒜切成末,烧热锅倒入适量的油,放入豆瓣酱煸炒出香味;
(3) 放入五花肉,炒至微黄色;
(4) 倒入鱼腥草,翻炒均匀;
(5) 加入盐和生抽调味,炒至熟热即可。
总结
鱼腥草是一道美味的野菜,具有丰富的营养成分和独特的口味。在选购、清洗和烹制过程中,我们需要注意一些事项,才能够做出一道色香味俱佳的鱼腥草菜品。希望这篇文章能够给您带来些许灵感,让您在厨房里创造出更多美食。
原创文章,作者:茄子,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_63799.html
相关推荐
-
鱼棒头火锅怎么做好吃(鱼棒头火锅怎么做好吃窍门)
第二段:鱼棒头选用新鲜的草鱼、鲢鱼等进行制作,制作时先将鱼肉剁成泥状,并添加葱姜蒜末和生抽等调料拌匀,随后将鱼泥搓成粗细均匀的鱼棒头,备用。第三段:在制作鱼棒头的同时,需要准备配菜,可根据自己的口味...
-
蒲城哪里买碗好吃(蒲城哪里买碗好吃又便宜)
在蒲城买碗好吃,最知名的应该是宝山大碗王。它是一家位于北小街的古老碗店。它以手工烧制的大碗而著称,极具当地的历史文化底蕴,拥有悠久的历史,也是蒲城美食形象的重要象征。大碗王的金黄色碗,既具有装饰性又实...
-
饭店里炒的猪肝怎么吃好吃(饭店里炒的猪肝怎么吃好吃又简单)
以猪肝为主角的菜品,因其色香味俱佳而备受欢迎。不过,如果没有掌握好吃的窍门,很容易就会煮的硬梆梆的或者苦涩难吃。因此,下面就由本篇文章来为大家解答“饭店里炒的猪肝怎么吃好吃”这个问题。一、选购新鲜的...
-
胡萝卜饭怎么样做好吃
胡萝卜饭有助于抗氧化,促进血液循环和增强免疫力,而且胡萝卜饭还有助于预防骨质疏松症和高血压,对于维持身体健康十分有益。此外,由于胡萝卜饭的烹调过程十分简单,只需要几分钟就可以完成,所以它也被称为“快餐...
-
超市哪个牌子牛排好吃(超市哪个牌子牛排好吃点)
以上就是超市中牛排的几个常见品牌的介绍,从用料上的区别、口感的差异来看,作为消费者,我们应该根据自己的口味喜好去挑选适合自己的牛排,当然根据自己的实际情况购买最适合的牛排。总而言之,美联牛排、澳洲肋眼...
-
越西县哪个地方菜好吃啊(越西县哪个地方菜好吃啊图片)
在越西县有许多受欢迎的餐馆,游客可以在其中用餐,比如茅山老家、精有轩、清风楼等等,这些餐馆提供的特色传统美食,口感鲜美,品质上乘,价格实惠,被越来越多的游客所喜爱。当地还有许多家乡菜馆,可以让游客体验...
-
钟楼小区有什么好吃的地方(钟楼小区有什么好吃的地方推荐一下)
首先,钟楼小区最有名的当属“交子斋”了。这是一家主打川菜的餐厅,店面不大,但是却生意兴隆。这里的菜品丰富,有麻辣香锅、炸鸡、牛肉面等等。其中最受欢迎的当属麻辣香锅了,这里的麻辣香锅是以牛油和花椒炒制而...
-
聚德附近有什么好吃的地方(聚德附近有什么好吃的地方推荐一下)
第一站,簋街。簋街是北京知名的小吃街之一,与李四烤肉、老北京炸酱面齐名。这里汇聚了许多出名的小吃摊,每一个摊位都有着自己的特色。例如,簋街最著名的小吃是臭豆腐。这种小吃有着浓郁的豆腥味,入口即化,令人...
-
黄陂哪个菜市场好吃(黄陂哪个菜市场好吃点)
蒲河菜市场:蒲河菜市场位于黄陂仝鮡古镇,与武汉绿洲故城新区毗邻。蒲河菜市场的选择集中在新鲜的蔬菜、水果、干货等,其中有五彩缤纷的蔬菜、新鲜多汁的水果以及各种品种的食材等,这里的价格也相对便宜,而更为重...
-
青椒木耳鸡怎么做好吃(青椒木耳鸡怎么做好吃窍门)
青椒木耳鸡是一道家常菜肴,不仅简单易做,而且口感清爽。下面我们将会介绍如何制作一份美味的青椒木耳鸡。材料:...