腊肉竹笋怎么腌制才好吃(腊肉竹笋怎么腌制才好吃窍门)

摘要：腊肉竹笋是一道非常经典的家常菜，不仅美味可口，而且富含丰富的营养成分。如何腌制出好吃的腊肉竹笋？本文将为您详细介绍腌制步骤及技巧。

      腊肉竹笋怎么腌制才好吃

      腊肉竹笋是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单，但是如何腌制出好吃的腊肉竹笋却是需要一定的技巧的。下面就给大家介绍几种腌制腊肉竹笋的方法，希望能为大家提供一些参考和帮助。

      一、热水焯水法

      1. 准备好腊肉和竹笋，将腊肉切成小块、竹笋切成片。

      2. 首先将腊肉放入锅中加水煮开，撇去浮沫后捞出备用。

      3. 然后将竹笋放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

      4. 将腊肉和竹笋装入保鲜盒中，加入适量的盐、味精、糖、料酒、生抽、老抽搅拌均匀即可。

      5. 放入冰箱冷藏3-4天，期间可以适当搅拌一下，使腌制更加均匀。

      二、干燥晾晒法

      1. 准备好腊肉和竹笋，将腊肉切成小块、竹笋切成片。

      2. 用盐巴擦拭腊肉和竹笋表面，然后晾晒2-3天至风干。

      3. 将腌制好的腊肉和竹笋装入保鲜袋或密封罐中，加入适量的盐、味精、糖、料酒、生抽、老抽搅拌均匀即可。

      4. 放入通风干燥处，晾晒3-4天即可。

      三、泡制法

      1. 准备好腊肉和竹笋，将腊肉切成小块、竹笋切成片。

      2. 将腊肉和竹笋分别放入开水中焯水，焯熟后捞出。

      3. 将腌制好的腊肉和竹笋装入保鲜袋或密封罐中，加入适量的盐、味精、糖、料酒、生抽、老抽、花椒等调味料，再倒入足够的开水淹没腊肉和笋片。

      4. 盖上盖子，放入冰箱冷藏2-3天。

      总结：

      腌制腊肉竹笋有多种方法，但是不管哪一种方法都要掌握好以下几点技巧：

      1. 要注意卫生，使用干净的工具和容器；

      2. 比例要恰当，不同的调味料要按需求加入，切不可过咸或过甜；

      3. 冷藏时间不能太短，至少要3天以上，让腌制更加均匀和入味。

      通过以上方法腌制出的腊肉竹笋，不仅美味可口，而且富含丰富的营养成分，能够为人体提供所需的营养物质。希望本文能够对大家有所帮助，喜欢腊肉竹笋的朋友们赶紧试试吧！

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_7480.html

腊肉竹笋怎么腌制才好吃(腊肉竹笋怎么腌制才好吃窍门)

相关推荐