黔西玉米历史悠久,出产于贵州西部的黔西地区,是典型的板栗和玉米交叉品种。据贵州省农业厅2013年数据显示,黔西玉米总产量为105万吨,占全省玉米总产量的24.3%,是贵州省玉米中最主要的品种之一。
黔西玉米以颗粒大、口感爽滑、脆而不断裂等优点而著称,是地道的家常菜和早餐食材,可以榨汁或磨粉制作汤粥;也可以略微煮熟,压制调料,香醇美味;还可以烹饪黔西特色小炒,更是最佳的佐料选择。
黔西玉米的糯程度深受当地消费者欢迎,糯程度越高,食用价值越高。以2017年贵州省财政收入数据为例,每吨黔西玉米市场价格达到2万元,糯程度高达99.8%,深受消费者喜爱。
此外,黔西玉米具有相当好的营养价值,其中富含蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素a、b1、b2及维生素e,在营养搭配上更是完美结合,补充了更多的营养元素,口感也更加突出。
总之,黔西玉米的食用价值高,营养价值丰富,是一种很受欢迎的优质玉米品种。它不仅以口感极佳,营养价值较高,而且市场价格也合理,因此得到了大众的喜爱。
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