摘要:腊肠竹笋炒芹菜是一道经典的家常菜,它口感鲜美,营养丰富,深受大众喜爱。本文将为您介绍如何炒出美味可口的腊肠竹笋炒芹菜。
腊肠竹笋炒芹菜怎么炒好吃
腊肠竹笋炒芹菜是一道常见的汉族传统菜品,口感独特、香气扑鼻,深受人们喜爱。它的制作过程简单,材料易获取,营养价值高,适合各个年龄段的人群食用。接下来,将为您详细介绍如何炒出美味可口的腊肠竹笋炒芹菜。
一、准备材料
1.主料:新鲜腊肠150g,鲜竹笋200g,芹菜300g。
2.调料:生姜3片、蒜头3粒、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
二、处理材料
1.腊肠切片,竹笋洗净切段,芹菜洗净切段,生姜、蒜头切末备用。
2.将腊肠片放入沸水中焯水1分钟,去除腥味和多余的油脂。
三、烹饪步骤
1.锅中倒入适量的油,加入姜蒜末煸炒出香味。
2.将焯水后的腊肠片放入锅中,轻轻翻炒。
3.加入竹笋段,翻炒至竹笋变软。
4.加入芹菜段,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
5.加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖5分钟左右。
6.关火前加入适量的香油,翻炒均匀即可。
四、小贴士
1.腊肠入锅前要先焯水,去除腥味和多余的油脂。
2.竹笋要洗净切段,中途要用水泡一下,以去除竹笋中的苦味。
3.芹菜要洗净切段,要先用开水焯烫一下,以保持其原有的翠绿色。
4.调料的用量应适量,不要过多,以免影响味道。
总结
以上就是腊肠竹笋炒芹菜的制作方法,简单易学,味道鲜美可口。在烹饪过程中,我们要注重火候掌握,不要炒过了头,以免影响口感。此外,还要注意食材的新鲜度和卫生,以免食品安全问题。希望大家在家也可以尝试做一下这道美味佳肴,满足自己的味蕾。
原创文章,作者:土豆,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_7622.html
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