摘要:猪舌头是一种美味的食材,在腌制后更是别有一番风味。如果你想要烧出一道美味的腌过的猪舌头,下面提供的几种做法一定会让你大饱口福。
猪舌头是一种富含蛋白质和营养成分的食材,因其鲜嫩可口、无腥味而备受人们喜爱。而腌制后的猪舌头则更是别有一番魅力。那么,如何烧好吃的腌过的猪舌头呢?
一、猪舌头的腌制
在烹制腌过的猪舌头之前,我们需要先进行腌制。因为猪舌头本身的味道比较淡,不经过腌制的话很难达到最佳口感。下面就是一个简单的腌制方法。
1. 准备材料:猪舌头、盐、糖、酱油、生抽、老抽、姜片、大蒜、八角、香叶、桂皮等。
2. 将猪舌头用水煮熟,去除表层的毛。然后将猪舌头切成片,大小适中。
3. 将猪舌头放入锅中,加入适量盐、糖、酱油、生抽、老抽、姜片、大蒜、八角、香叶、桂皮等调味料,充分拌匀。
4. 将腌料放入冰箱中冷藏,至少腌制3个小时以上。时间越长,味道越浓郁。
二、腌过的猪舌头的烹制
经过腌制的猪舌头更能突出其独特的味道。下面介绍三种不同的烹制方法,供大家参考。
1. 红烧蹄花猪舌头
这是一道非常简单的烹饪方式。步骤如下:
1. 将腌制好的猪舌头取出,洗净后切成稍微厚一点的片。
2. 锅中加入适量油,放入姜葱煸炒,加入糖熬成焦糖色后加入适量水。
3. 水烧开后,放入猪舌头片,加入料酒、生抽、老抽、盐、味精、八角等调料。
4. 大火将猪舌头烧开,加盖转小火慢慢焖煮。
5. 略微收汁后就可以出锅上碟了。
2. 香煎猪舌头
这种方法是将腌制好的猪舌头煎烤至表面金黄,口感更加香脆,步骤如下:
1. 取出腌制好的猪舌头片,放在平底锅中用小火煎至表面呈金黄色。
2. 煎至两面都呈金黄色时,加入适量清水,加盖焖煮。
3. 待水分收干后,将猪舌头片装盘,撒上葱花即可。
3. 红烧猪舌头
这种方法比较适合喜欢重口味的人。具体操作如下:
1. 取出腌制好的猪舌头片,放入锅中加热煸炒至两面略有焦色。
2. 加入适量清水,加入料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮等调料转小火煮约30分钟。
3. 待锅内汁液变稠后,加入适量盐调味,撒上葱花即可。
总结:
总的来说,腌过的猪舌头是一道非常美味的食品,而且烹制方法也比较简单。只要按照上述步骤腌制并烹制,相信一定能够让你的味蕾得到极大的满足。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_8349.html
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