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自己怎么弄鸡排好吃(自己怎么弄鸡排好吃视频)

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自己怎么弄鸡排好吃(自己怎么弄鸡排好吃视频)

摘要：鸡排是人们特别喜欢的一道美食，但是我们在家中自己尝试制作鸡排的时候往往会发现这道菜肴做得不够好吃。那么，我们应该如何才能自己制作一份口感鲜嫩、外脆内嫩的鸡排呢？本文就给大家介绍一下自己怎么弄鸡排好吃的技巧。

      

摘要：鸡排是人们特别喜欢的一道美食，但是我们在家中自己尝试制作鸡排的时候往往会发现这道菜肴做得不够好吃


      第一步：选取优质的鸡肉

      首先，做出美味的鸡排的最重要因素之一就是鸡肉的质量。在选购鸡肉的时候，一定要选择新鲜、无异味的鸡胸肉，切忌使用过期或者变质的鸡肉。此外，鸡胸肉比较适合制作鸡排，其肉质紧实、口感柔嫩，而且不太含油，比起其他部位的鸡肉更加健康。

      第二步：肉片处理

      将鸡肉洗净后用厨房纸擦干水分，然后将鸡胸肉切成约1.5~2cm的薄片，放入容器中。接着，加入适量盐、黑胡椒等香料进行腌制，搅匀，让每一片鸡肉都均匀地裹上调料。加入一匙白醋也可以去腥、嫩肉。

      第三步：面粉、蛋液的调制

      下一步，我们需要为鸡肉卷上一层面衣。面衣的制作材料很简单，只需要把面粉和适量盐、黑胡椒混合即可。另外，还需要准备一个鸡蛋，打散后加入少许水或牛奶，搅拌均匀。

      第四步：炸制鸡排

      将面粉与蛋清混合好，然后将腌制好的鸡肉裹上一层蛋液再裹上面粉。然后将油烧热，温度要达到175℃以上，将裹好面粉的鸡肉片下锅，炸至两面金黄色即可捞出沥油，减少油腻感。

      第五步：烘焙鸡排

      此时，你已经成功地制作出了酥脆可口的鸡排。但是如果你还想让你的鸡排外酥里嫩，可以再将其放入烤箱中烘焙5~10分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑入味。

      总结：

      以上就是制作美味鸡排的方法。当然，除了上述步骤外，还有很多小贴士值得大家注意，比如腌制时间、火候掌握等等，都会对鸡排的口感产生影响。希望本文所介绍的方法可以帮助大家制作出自己心仪的鸡排，享受美食的同时也能保证营养健康。

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