摘要: 芦笋鸡是一道非常美味的菜肴,口感清爽,营养丰富。在家里尝试制作这道菜肴并不难,只需要准备好食材以及配料,并按照一定的步骤进行烹制即可。本文将详细介绍芦笋鸡的做法,让您也能在家里轻松享受到这道美食。
一、准备工作
1. 食材:鸡肉、芦笋、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等。
2. 配料:料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉等。
3. 切菜:将芦笋对半切,胡萝卜、青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
二、烹制步骤
1. 将鸡肉切成块状,用盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉腌制30分钟左右。
2. 热锅凉油,将鸡肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 热锅再加少许油,放入葱姜蒜末爆香后加入胡萝卜、青椒和芦笋一起翻炒至芦笋变软。
4. 将煸炒好的鸡肉放回锅中,加入一些水煮开后调入适量的生抽、老抽和盐,慢火煮制20分钟左右,直至鸡肉变得鲜嫩入味,芦笋也能够完全熟透。
5. 最后将淀粉用水调匀后倒入锅中翻炒均匀,收汁即可。
三、小贴士
1. 在腌制鸡肉时可加入鸡蛋清、姜汁等提味增鲜的调料。
2. 烹制时注意勤翻,避免焦糊。
3. 可根据个人口味加入其他配料,如香菇、木耳等。
四、总结
芦笋鸡是一道既健康又美味的菜肴,具有清爽的口感和丰富的营养价值。在家里尝试制作这道菜肴非常方便,只需准备好食材和配料,并按照一定的步骤进行烹制即可。希望本文可以为您提供一些参考,让您也能够轻松制作出这道美味佳肴。
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