摘要:蚌埠有很多传统的烤鸭店,这些店提供香喷喷的传统烤鸭,它们有不同的口味和质量,这里介绍一些比较出名的传统烤鸭店。
在蚌埠,好吃的烤鸭店可以说是随处可见,但是哪家烤鸭真正好吃就另当别论了。在市内有很多传统老字号的烤鸭店,他们提供的口味比较独特,并且烤制的技术也堪称一流,更有足够的选择,供大家选择。
首先要提到的就是安徽著名的四大名烤鸭之一,陈家烤鸭店。该店开设已有300多年的历史,烤鸭使用的是自家饲养的九州黄埔野鸭,这种野鸭肉香软嫩,细腻又有弹性,而且很多老顾客一提到陈家烤鸭,都表示鸭肉特别香甜,口感绝佳。
其次要推荐的就是位于蚌埠南站旁边的祁家烤鸭店,该店开设也有数百年历史,这里以“祁氏招牌烤鸭”闻名中外,该店的烤鸭以紫菜汁浸泡,然后加厚猪油、细盐、料酒浸泡,最后将其放入烤炉中烤制而成,烤制时仔细摆放,控制好火候。
最后要推荐的就是蚌埠马路西对面的铁山烤鸭店,铁山烤鸭店的创始人陶钱叔是蚌埠首屈一指的的传统烤鸭大师,他烤出来的鸭子非常的香脆可口。鸭子用草莓饼烤制,外焦里嫩,香气扑鼻,令不少食客为之着迷,算是蚌埠当地一大名烤鸭。
总结:蚌埠古老的传统烤鸭店在各方面也都享有极高的声誉,比如陈家烤鸭店,祁家烤鸭店,铁山烤鸭店,这些店提供的传统烤鸭非常的香甜,口感绝佳,值得一试。
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