豆腐串怎么做啊好吃(豆腐串怎么做啊好吃视频)

摘要：豆腐串是一道口感柔嫩、营养丰富的美食，它既适合素食主义者，也能为肉食爱好者提供美味。本篇文章将介绍如何制作豆腐串，从豆腐的选择到调料的搭配，为你提供了详细的步骤指导，希望能够让你在家中轻松享受美食。

      豆腐串怎么做啊好吃

      豆腐串，是一道由豆腐制成的串状小食，在我国南方和西北地区很受欢迎。这道菜除了颜色鲜艳，味道清香外，更重要的是豆腐的营养价值非常高，它含有多种人体所需的营养成分，例如蛋白质、钙、铁等。今天，我们就来学一下如何制作美味的豆腐串吧！

      第一步：选择豆腐

      选择豆腐是制作豆腐串的第一步。在选购豆腐时，我们应该选择嫩豆腐，因为它的质地更加柔软细腻，口感更好。同时，豆腐的品种也非常重要，豆腐串通常使用的是卤水豆腐或者嫩豆腐，这两种豆腐都比较容易入味。

      第二步：切豆腐

      在切豆腐之前，我们需要将豆腐泡一下水，这样可以去除豆腥味和油脂。泡好的豆腐要用手轻轻挤掉水分，然后再切成适当大小的块状即可。

      第三步：腌豆腐

      豆腐串的最大特点就是可以入味，所以在腌豆腐时需要注意。我们可以将切好的豆腐与生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、姜片、葱段等调料混合在一起，腌制时间不宜过长，一般20分钟左右即可。

      第四步：穿豆腐

      在开始穿豆腐之前，我们需要先准备好竹签或者金属签，然后将腌好的豆腐块一一穿入。建议每支豆腐串不要超过5-6块，这样容易烤熟。

      第五步：烤豆腐

      在烤豆腐时，我们可以使用烤箱或者铁板进行烤制。如果使用烤箱，需要将豆腐放在烤箱中层烤制，温度控制在180℃左右，烤制时间约15分钟左右即可；如果使用铁板，可以先将铁板加热，然后放入豆腐串，翻面时要轻轻的翻动，避免豆腐串掉落。烤制时可以适当的刷一些油，让豆腐串更加鲜美。

      第六步：调味

      烤好的豆腐串可以根据个人口味选择不同的调味料，例如孜然粉、辣椒面、蜂蜜等，保证口感更加丰富多彩。

      总结

      豆腐串是一道美味健康的小食，制作时需要注意豆腐的选购、豆腐的腌制和烤制等环节。相信通过本文的介绍，大家都已经掌握了如何制作美味的豆腐串的技巧，现在，赶快动手试一试吧！

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