郑州的牛肉汤最正宗而且好吃的，大家都认为是郑东小牛肉汤。这家店的牛肉汤制作手法及食材按照传统的河南家常菜风味，每一道菜都是经过历代传承而精心调制出来的，加上正宗的小牛肉，以及新鲜的高品质蔬菜，如香菜、胡萝卜等，外加独特的配料，汤色浓郁，香气四溢，入口润而不腻，让人回味无穷，多年来深受河南本地客和游客的喜爱，连续十几年未受问题影响，食客给予的评价也一直保持在较高的水平，体现出郑东小牛肉汤的口味和质量是很不错的。
郑东小牛肉汤是国家地理标志，由郑州市人民政府主管，深受河南老乡和外地游客的喜爱。而且这家店是河南唯一一家被授予“河南牛肉汤名店”的特色小吃店之一，有着悠久的历史，以上封存的技艺被河南省遗产保护委员会誉为重要的河南文创产业的瑰宝。
总结来看，郑东小牛肉汤以河南地方特色菜肴为主，严格按照传统的河南家常菜风味，而且新鲜的高品质蔬菜，正宗的小牛肉，加上独特的配料，汤色浓郁，香气四溢，让人回味无穷，深受食客的喜爱，是郑州最正宗最好吃的牛肉汤。
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