摘要: 郑州蒸馒头在河南有很长的历史,经过市民口碑的评价,一些餐馆的馒头比较出名,尤其是在郑州市中心、城郊、农贸市场等地,在所有出售馒头的店家中,有几家真正做得出尖子来,他们家的馒头就是郑州最好吃的。
郑州蒸馒头传统工艺考究,历史上有着悠久的传承及深厚的文化底蕴,因为以“窑蒸馒头”见长,所以改革后,以“窑蒸馒头”闻名于中外,被称为是郑州蒸馒头的代表。
经市民口碑的调查,以及对于不同餐馆馒头特色的排行,郑州市中心的某餐馆的“窑蒸菜花馒头”成为最受欢迎的选择。因为采用传统的蒸馒头工艺,均匀的出锅,表皮表现出细腻的质地,多层次的口感,丝滑的馅料,自然甘甜。
此外,桃园路上的某家餐馆有很棒的“蒸馒头”,将精心挑选的面粉制作成无油无水的烤面,易碎又软糯,烤出来的面糊表皮脆,内里软糯,里面的馅大多以豆沙为主,而且入口即化,酥脆可口。
其实,在郑州很多地方都可以尝到美味的“蒸馒头”,但是要想吃到真正好吃的,就得挑选出有特色的餐馆。这些餐馆都会全心全意的做出最美味的馒头来,并且在传统的蒸馒头工艺上做出创新,才能把蒸馒头做到极致。
总结:因为郑州蒸馒头有着悠久的传承及深厚的文化底蕴,市民口碑也受到很多青睐,因此郑州有很多地方都可以尝到美味的“蒸馒头”,但是要想吃到真正的好吃的,就得挑选出有特色的餐馆,并且在传统的蒸馒头工艺上做出创新,让它变得更美味。
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