摘要:酱牛肉是一道非常受欢迎的川菜,它口感鲜美,味道浓郁。但是有些人不知道该如何烹饪,本篇文章将会告诉你一个简单易学的方法。
酱牛肉怎么煮好吃又简单
酱牛肉是一道川菜中的经典菜肴之一,它不仅口感鲜美,而且有着醇香的口味。但是对于一些新手来说,烹饪它可能会有些困难。今天,我们将会介绍一个简单易学的煮酱牛肉的方法。
原材料:
牛腱肉500克,小葱2根,姜片4-5片,八角2个,桂皮1小块,干辣椒适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,清水适量。
步骤:
1.准备工作
先准备好需要的材料,将牛腱肉切成1-2厘米厚度、3-4厘米宽度的小块,在开水中焯水去除血水,捞出冲洗干净。
2.炒香料和干辣椒
在锅中倒入适量的油,加入小葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒和花椒一起翻炒,直到香气四溢。
3.煮牛肉
将煮好的牛肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽和料酒,煮至牛肉变色,同时翻动均匀。
4.加入清水
倒入足够的清水,水面要盖过所有的牛肉块,加入适量的白糖,调味器碗内加入生抽、老抽、料酒,调匀成调味汁备用。
5.炖煮
大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮1-2小时,期间要不时地翻动和搅拌,防止牛肉粘底。
6.入味
将调味汁倒入锅中,加强味道,并继续炖煮30分钟,直到汁汁浓稠。
7.起锅
将炖好的酱牛肉起锅,装盘即可享用。
总结:
以上就是简单易学的煮酱牛肉的方法,只需要按照步骤来做,就可以轻松制作出美味的酱牛肉了。最后提醒一点,在食用的时候,可以将它与饭一同食用,也可以配合啤酒来品尝它的美味。
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