酸豆角怎么吃好吃(酸豆角的15种吃法)

摘要：酸豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，但是很多人可能因为其口感酸涩而不喜欢。本文将介绍几种美味的酸豆角做法，让大家不再觉得酸豆角难以下咽。

      酸豆角，又称为酸蚕豆、酸荚豆，是蚕豆科豇豆属的一种蔬菜，外形长条状，呈淡绿色或浅黄色，口感较酸。酸豆角在各地都有不同的用法，比如北方的“炸酸豆角”，南方的“酸豆角烧鱼头”等等，每一种做法都有其独特的风味。下面就来介绍几种好吃的酸豆角做法。

      1. 酸豆角炖排骨

      材料：酸豆角、排骨、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水适量。

      做法：

      1）将排骨洗净切小块，焯水后捞出。

      2）酸豆角洗净，尾部去掉，稍微斜着切成段。

      3）葱姜切末备用。

      4）起油锅，放入葱姜煸炒，放入排骨，倒入适量料酒翻炒，加入清水，炖煮30分钟。

      5）加入酸豆角，炖煮10分钟左右，放入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味即可。

      2. 酸豆角肉末炒蛋

      材料：酸豆角、猪肉末、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、香油、胡椒粉、水淀粉适量。

      做法：

      1）酸豆角切段，焯水后捞出。

      2）猪肉末加入料酒、葱姜末、胡椒粉拌匀备用。

      3）打散鸡蛋，加入少许盐、水淀粉搅拌均匀。

      4）热锅冷油，加入肉末煸炒至断生。

      5）加入酸豆角，翻炒均匀，加入蒜末、盐、糖、生抽、少许水翻炒。

      6）倒入鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋全熟，淋上香油即可。

      3. 酸豆角炒土豆丝

      材料：酸豆角、土豆、青椒、红椒、葱姜、盐、糖、生抽、料酒、油适量。

      做法：

      1）酸豆角切段，焯水后捞出。

      2）土豆去皮，切成细丝，青椒、红椒切丝，葱姜切末备用。

      3）热锅凉油，油温7成热时加入葱姜爆香。

      4）加入土豆丝，翻炒至八成熟。

      5）加入酸豆角、青椒、红椒，加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

      总结：酸豆角作为一种营养价值高的蔬菜，在中国菜中应用广泛。通过以上几种好吃的做法，可以让大家尝到不同的酸豆角美食，如果你还没有尝试过，快来试一试吧！

原创文章，作者：西葫芦，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_43656.html

酸豆角怎么吃好吃(酸豆角的15种吃法)

相关推荐