陕西什么美食好吃
摘要:陕西作为一个历史文化悠久的省份,也有着众多令人垂涎欲滴的美食。本文将介绍一些最为经典的陕西美食,包括凉皮、肉夹馍、油泼面等。
陕西是一个拥有五千多年文明史的省份,也是一个美食之都,有着许多特色美食,吸引了大批游客前往品尝。下面将为大家介绍几道最具代表性的陕西美食。
一、凉皮
和南方爱吃米线不同,陕西人则热爱自己的特色小吃凉皮。凉皮是用精白面粉为主料制作而成,成品呈宽长形,带有一定弹性,配上各种调料食用,清爽可口。凉皮的种类非常多,比如葫芦头凉皮、麻辣凉皮等等,其中最为经典的当属肉夹馍。
二、肉夹馍
肉夹馍相信不用我多言,是陕西美食中最为出名的一道了。肉夹馍其实就是把馍头剖开,塞入肉夹心(以猪肉或者牛肉为原料,配以各种作料)后加上特制的酱汁,所以才有了“馍夹肉”和“肉夹馍”的两种称呼。肉夹馍作为陕西的特色小吃,早已成为全国知名的“陕西代表菜”。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西较为经典的一道传统面食,其原料以肉为主,羊肉最受欢迎。整个面食由肉、皮、蒜泥、馍、豆芽等组成。将羊肉切成小块并用特制佐料浸泡,馍头三刀两切后放入碗中,一种深黄色调的饵块沾上汤汁入碗内,再放上豆芽、香菜、葱花和蒜泥等辅料,最后淋上热油即可。
四、油泼面
油泼面是陕西小吃当中的佼佼者,不少人都因此喜欢到陕西去品尝。这道面食不同于一般的面食在于,它独特的做法在于先将油热烤至五成热,再加入葱姜蒜、豆瓣酱等佐料爆香,最后倒入煮熟的面条里,再放上一些辅料(比如豆腐干、葱花等),最后淋上热油即可。
五、肉丸胡辣汤
胡辣汤是陕西传统的一种特色小吃,最典型的版本应该是肉丸胡辣汤。这道汤以面粉和肉碎为主材料,其中面团可以加入要有调料和洋葱,制成的肉丸口感弹牙,汤浓郁鲜美,不仅是冬天保暖的良药,也是夏天消暑的上佳选择。
结论
以上就是几道最为经典的陕西美食,在陕西游玩时不妨品尝一下,相信会让你流连忘返。除此之外,陕西还有各类小吃,如烤肉、油茶、凉拌菜等等,每一样都能带给你难忘的味觉体验。
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