摘要: 陕西凤城拉面的口味独特,营养丰富,在各大城市乃至全国都很受欢迎。本文从历史、现状及具体特征入手,分析详细介绍了凤城拉面几家好吃点的特色。
陕西凤城拉面表现出特殊的时尚性,它是以十三馀碗面(招式米粉)为基础,用焖煮的老素汤汁和有鲜味的新酱汁包裹住,做成外壳韧性适中、内里松软,滋味浓厚,香气扑鼻,层次丰富的拉面美食。它以温州拉面为原型,根据陕西的气候、土壤特点做出创新的变形,发展出具有地方特色的凤城拉面。
凤城拉面盛名遐迩,众多拉面店中,以辽阳路老拉面、杨家路老东阳拉面店、白河路老贱拉面店和勤学桥老拉面店等4家最为出名。其中,辽阳路老拉面店已有300多年的历史,吃过的人说,比一般拉面更绵软,混合了南方温州特色和西北特色,老贱拉面店昔日就被称作“拉面十里洋场”,而杨家路店也是凤城拉面的元老,几百年的沉淀,拉面的味道越发细腻鲜美,勤学桥老拉面店有恒基店和盛蜡店两家,也是城中著名的拉面店,拥有众多顾客。
凤城拉面不仅是本地美食,也被联合国教科文组织列入中国传统美食名录,现国内外游客纷纷前来品尝,融入其中,体验凤城拉面的独特风情。
总结: 陕西凤城拉面以其独特的口味和营养丰富性得到了越来越多人的喜爱,除了辽阳路老拉面、杨家路老东阳拉面店、白河路老贱拉面店和勤学桥老拉面店等4家最出名的拉面店外,还有很多其他地方的拉面店,也可供游客品尝,享受凤城拉面的独特风情。
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