鱼虾扇贝豆芽怎么做好吃(鱼虾扇贝豆芽怎么做好吃窍门)

土豆 • 1个月前 • 美食

摘要：鱼虾扇贝豆芽是一道美味营养又简单易做的家常菜。本文将为大家介绍如何选购食材、调料以及制作步骤，让大家能够轻松做出美味可口的鱼虾扇贝豆芽。

      随着人们健康意识的提升，越来越多人开始追求健康的饮食方式，而鱼虾扇贝豆芽就是其中一道不错的选择。它富含优质蛋白质和多种维生素，尤其适合孕妇和儿童食用。那么，接下来就让我们来看看如何制作这道美味佳肴。

      一、选购食材：

      1. 鱼：选择肉质细嫩，肉色鲜红的鱼，例如草鱼、青鱼、鲷鱼等；

      2. 虾：选择新鲜、体形完整，头部略弯曲，肉质紧实的虾；

      3. 扇贝：选择鲜活、壳口紧闭，沙子少，体闲丰满的扇贝；

      4. 豆芽：选择嫩黄色、干净无土、根部带有豆苗的豆芽。

      二、调料准备：

      1. 食盐：适量；

      2. 生抽：适量；

      3. 料酒：适量；

      4. 味精：适量；

      5. 姜：适量；

      6. 蒜：适量；

      7. 植物油：适量。

      三、制作步骤：

      1. 将鱼片放入碗中，加入适量盐、料酒、姜末拌匀，腌制15分钟；

      2. 扇贝泡水去沙洗净后，用清水冲洗数遍；

      3. 生虾去壳去虾线，用清水冲洗干净；

      4. 把豆芽用清水洗净沥干备用；

      5. 备好各种调料；

      6. 锅中倒入适量植物油，加热至五成热，放入蒜末和姜末爆香；

      7. 放入鱼片煸炒至变色，捞出备用；

      8. 锅中再倒入植物油，加热至五成热，放入虾和扇贝稍微煎一下，直至扇贝张口，捞出备用；

      9. 锅中再倒入适量植物油，加热至五成热，放入豆芽煸炒至变软糯；

      10. 放入鱼片、虾和扇贝，加入调料并快速翻炒，勾芡即可出锅。

      四、总结：

      鱼虾扇贝豆芽是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，制作过程简单易学，只需准备好鲜活食材和简单的调料即可。在烹制时要注意火候和时间掌握，保持食材的原汁原味和营养价值，也可以根据个人口味进行微调。相信大家掌握了以上制作技巧，一定能够做出美味可口的鱼虾扇贝豆芽。

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