请问草鱼片怎么做好吃
摘要:草鱼片是一道美食,含有丰富的营养成分,不仅味道鲜美,而且容易消化吸收。然而,许多人不知道如何烹制草鱼片,下面将为大家介绍几种烹饪方法,帮助您制作出美味可口的草鱼片。
草鱼是我国常见的淡水鱼类之一,肉质鲜美,营养丰富。将草鱼切成片后,可以用各种方式烹制,如蒸、煮、炒等。下面列举几种简单易学的烹制草鱼片的方法,希望您能享受到美味佳肴。
1. 清蒸草鱼片
材料:新鲜草鱼500克,姜片3-4片,葱丝适量,清水适量,盐适量,料酒适量。
做法:
1)草鱼洗净,去鳞、去内脏,切成片,约0.5厘米厚。
2)在草鱼片上撒上盐和料酒拌匀,腌制10分钟。
3)将葱姜放入碗中,加入适量的水。
4)在蒸锅内放入木耳,用铺好葱姜的碗装入腌好的草鱼片,上屉蒸15--20分钟,关火前撒上葱丝即可。
2. 糖醋草鱼片
材料:新鲜草鱼500克,淀粉适量,植物油适量,盐适量,醋适量,糖适量,生姜适量,葱花适量。
做法:
1)草鱼洗净,去鳞、去内脏,切成片,约0.5厘米厚,用盐拌匀,腌制10分钟。
2)将鱼片沾上适量的淀粉,均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
3)锅中倒入适量的油,烧至7分热,放入草鱼片,用中火煎至两面金黄,放到盘中备用。
4)锅内留底油,放入切好的生姜,煸炒出香味后加入醋和糖煮至糖溶解,加入适量的水煮开,将糖醋汁淋在草鱼片上,撒上葱花即可。
3. 茄汁草鱼片
材料:新鲜草鱼500克,番茄酱适量,盐适量,淀粉适量,姜适量,葱花适量。
做法:
1)草鱼洗净,去鳞、去内脏,切成片,约0.5厘米厚,用盐拌匀,腌制10分钟。
2)将草鱼片裹上一层淀粉。
3)锅中倒入适量的油,烧至7分热,放入草鱼片,用中火煎至两面金黄,取出沥干油份备用。
4)锅中留少许底油,加入姜末煸炒,加入番茄酱翻炒均匀,加适量清水烧开,加入适量盐,将草鱼片浸泡在汤汁中,汤汁浓稠后,撒上葱花即可食用。
总结:草鱼片营养丰富,有多种烹饪方法,如清蒸、糖醋、茄汁等。这些做法简单易学,大家可以在家中轻松制作出好吃的草鱼片。值得注意的是,草鱼肉质较松,可先在鱼肉上撒上盐,稍微腌制后再烹制,口感更佳。
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