摘要:雪花酥是广东省的传统点心之一,它表面松脆,馅心酥软,吃起来非常有口感。要制作出美味的雪花酥,选择好食材至关重要。本文将分享如何制作出口感酥脆、香气四溢的雪花酥。
要制作出一份美味的雪花酥,你需要准备以下原材料:
1. 油酥:低筋面粉200克,白油100克;
2. 水酥:低筋面粉150克,白油50克,开水80克。
3. 馅料:芝麻糊或者豆沙馅、红枣泥等。
以上材料中,油酥和水酥是雪花酥最主要的原材料。油酥是指以面粉和油为主要成分制作而成的酥皮,其质地松脆,带有浓郁的香气。水酥则主要由面粉和开水制作而成,其质地相对于油酥较为紧实,用来做雪花酥表面的花纹。由于油酥和水酥的原材料比例不同,所以在制作过程中也需要注意两者的使用方法。
制作方法:
1. 将油酥和水酥分别制作好。
油酥的制作方法:将低筋面粉和白油用手搓匀,揉成面团后放置冰箱中冷藏30分钟。
水酥的制作方法:将低筋面粉和油混合,加入开水搅拌均匀,揉成面团后放于温暖处静置10分钟。
2. 制作酥皮:将冷藏的油酥擀成长方形,将同样大小的水酥覆盖在上面,然后将两个酥皮叠在一起,擀成扁平的形状。
3. 包馅料:将酥皮切成长条形,再将长条切成均匀的小块,取一个小块擀成薄皮后加入适量的芝麻糊或其他馅料,收口捏紧。
4. 烤制:在烤盘上铺上一层防粘垫或烘焙纸,将包好馅料的酥皮放置在上面,放入预热好的烤箱150度烤制约25-30分钟至表面呈金黄色即可。
注意事项:
1. 油酥和水酥面团不宜过多的搓揉,只需搓匀即可。否则会影响酥皮的脆度。
2. 制作酥皮时,油酥与水酥的外形需要尽量保持一致,这样制作出来的酥皮才会很好看。
3. 包馅料的时候,馅料不能过多,否则会严重影响口感。
总结:
雪花酥是一款极具地域特色的传统点心,因其制作工艺繁琐,所以不是每家糕点店都能制作出口感酥脆、香气十足的雪花酥。通过本文中提供的制作步骤和注意事项,相信大家都可以轻松制作出好吃好看的雪花酥。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_51834.html
相关推荐
-
蓝带啤酒哪个好吃(蓝带啤酒哪个好吃些)
此外,蓝带啤酒的原料非常有质量,酿酒技术也是十分考究,啤酒中的细节也是非常重视,在啤酒的酒精度、酸度等方面,都做到了十分完美的状态。它采用古老的储存方式,将啤酒储存在瓷器中,瓷器特性使得啤酒叅经蓝带精...
-
过年放假吃什么好吃(过年放假吃什么好吃的东西)
春节时节,寒冷刺骨,吃火锅是许多家庭的首选。火锅的制作方法非常简单,只需准备好锅底、肉类、蔬菜、豆腐等配料即可,而且可以根据自己的口味进行调味。火锅不仅美味可口,还有温暖身体的作用,是冬天最受欢迎的美...
-
顺义哪里有好吃的(顺义哪里有好吃的地方)
随着社会的发展,越来越多的外来美食也成为了顺义人的选择,例如中餐、西餐、日本料理、泰国料理等都受到了当地人的欢迎,大家经常去各种不同的餐馆尝试不同的味道,满足自己的味觉上的渴望。此外,顺义还有许多其...
-
酒店外卖哪里好吃些(酒店外卖卖什么)
在本文中,我们将会介绍一些酒店外卖比较好吃的地方。根据相关报告,最受欢迎的酒店外卖是五星级酒店的外卖,而就满意度来说,豪华和高端的酒店外卖通常被认为最好吃。同时,对价格、质量、包装和口味的要求也比较高...
-
长沙小吃哪个最好吃(长沙小吃哪个最好吃又便宜)
再来就是长沙的腊味套餐了,它以腊肉、冬菜、木耳、猪油、花生、香菇等搭配着各种调料,将之各式烹制而成。腊味套餐中的腊肉最具特色,它用腊肉、花椒、海天椒、葱姜蒜、茴香、甜面酱、芝麻酱等调料精心烹制,吃起来...
-
自己做卤肉用什么香料好吃(自己做卤肉用什么香料好吃一点)
一、八角八角是卤肉时必备的香料之一,它具有特别的芳香味,能够让卤肉的味道更加浓郁。在使用八角时,我们需要注意控制量,以免过于浓重影响口感。...
-
面条调料包哪个牌子好吃(面条调料包哪个牌子好吃点)
正文:面条调料包,顾名思义,是为搭配面条而制作的一种调料包。随着现代人快节奏生活的加速和家庭烹饪方式的改变,越来越多人开始选择面条调料包,尤其是快餐店和学生宿舍。在众多品牌中,哪种面条调料包更好吃呢...
-
西安哪里有炒年糕好吃(西安哪里有炒年糕好吃的)
从消费者的评价和网络搜索结果来看,上述西安热门炒年糕店均以新鲜、健康、口感好、价格合理为特色,各店凭借传统、专业的制作工艺而得到消费者的接受与喜爱,成为西安民间美食文化的一道靓丽的风景线。总结来说,...
-
长宁的宾馆哪里最好吃(长宁的酒店)
首先是上海肯德基旗舰店,位于江苏路198号上海华联大厦L1-22A室,是上海肯德基旗舰店食品的种类和质量十分优秀,旗舰店的服务态度也很出色,比普通的肯德基要好的多。排行第二的是途家客栈,位于长宁路1...
-
馒头馅怎么配比好吃(馒头馅怎么配比好吃又简单)
馒头作为传统的中式主食之一,历史可以追溯到几千年前。它以其简单而美味而为人所知,深受全国各地人民的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐,馒头都是不可或缺的一部分。而其中的馅料的搭配就显得十分重要了。下面,我...